يحمر الدقيق والثوم في الزبدة
ويضاف اللبن والكريمة مع استمرار التحريك للحصول على بشاميل سميك
يخلط البطاطس مع الجبن والملح والفلفل والبشاميل
ثم تضاف المكرونة وتخلط جيدا
يصنع من الخليط كرات
تغطى الكرات بالبيض والبانكو
وتقلى في زيت قلي غزير ساخن
وتقدم ساخنة