في عالم يزداد فيه الوعي بأهمية الصحة والتغذية السليمة، تبرز بعض المكونات الطبيعية كحلول فعالة لمشاكل صحية شهيرة، وللمساعدة في الحفاظ على نمط حياة متوازن.
من بين هذه الكنوز الطبيعية، تحتل “قشور السيليوم” مكانة مرموقة، نظرًا لفوائدها الكثيرة التي تمتد من تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى المساهمة في إدارة الوزن ومستويات السكر والكوليسترول في الدم.
ونظرًا لثمنها المرتفع، نرصد عبر موقع سفرة طريقة استخراج قشور السيليوم في البيت بكل سهولة.
ما هي قشور السيليوم ومن أين تأتي؟
قشور السيليوم، هي الطبقة الخارجية لبذور نبات القاطونة أو كما يسمى “لسان الحمل البيضوي”، وهو عشب ينمو بشكل أساسي في مناطق جنوب وغرب آسيا، وتعتبر الهند المنتج والمصدر الرئيس له عالميًا.
تعرف هذه البذور في الثقافة العربية باسم “بذور القاطونة”، الجزء الأكثر قيمة في هذه البذور هو القشرة المحيطة بها، والتي تتميز بغنائها الاستثنائي بالألياف الغذائية، وخاصة الألياف القابلة للذوبان.
اقرأ أيضا: طريقة استخدام بذرة القاطونة للتخسيس وفوائدها الصحية
كيفية استخراج قشور السيليوم في البيت أو قشور القاطونة
رغم فوائدها العديدة، قد يجد البعض أن مسحوق قشور السيليوم الجاهز المتوفر في المتاجر غالي الثمن نسبيًا، مقارنة بسعر البذور الكاملة (بذور القاطونة).
لهذا وعبر موقع سفرة، نرصد كيفية استخراج قشور السليوم في البيت بكل سهولة وبشكل اقتصادي:
- ابدأ بشراء كمية من بذور القاطونة، تأكد من أنها النوع الصحيح من محل عطارة موثوق به، تكون هذه البذور صغيرة، طولية الشكل، وذات لون بني، وهي متوفرة بأسعار أقل، مقارنة بالمسحوق الجاهز.
- استخدم مطحنة قهوة نظيفة وجافة، أو محضر طعام مثل (الكبة)، لطحن البذور جيدًا، قد تحتاج إلى الطحن على دفعات وتقليب البذور بين الحين والآخر، يفضل تكرار عملية الطحن مرتين أو ثلاث للحصول على أفضل نتيجة واستخلاص أكبر كمية من القشور.
- أحضر مصفاة ذات ثقوب دقيقة جدًا “مصفاة شاي ناعمة أو منخل دقيق”.
- ضع المصفاة فوق وعاء نظيف، ثم اسكب البذور المطحونة في المصفاة وقم بنخلها بلطف.
- المسحوق الناعم الذي يتساقط في الوعاء هو قشور السيليوم المطلوبة، لونه أبيض مائلًا للصفرة أو البيج (شبيه بلون القهوة بالحليب).
- البقايا الخشنة التي تبقى في المصفاة هي أجزاء البذرة الأخرى، ويمكن التخلص منها أو استخدامها لأغراض أخرى إذا رغبت.
اقرأ أيضًا| استخدامات قشور السيليوم في البيت.. فوائد مذهلة واستخدامات متعددة
تكات سفرة في طريقة استخراج قشور السيليوم في البيت:
طريقة استخراج قشور السيليوم في البيت أو الجاهز يكون أكثر تركيزًا من القشور الكاملة، لذا، عند استخدامه، قد نحتاج إلى كمية أقل لتحقيق نفس التأثير.
على سبيل المثال، نصف ملعقة كبيرة من المسحوق قد تعادل ملعقة كبيرة كاملة من القشور غير المطحونة.
كيفية استخدام قشور السيليوم
تكمن القوة الرئيسة لقشور السيليوم في محتواها العالي من الألياف، ملعقة كبيرة واحدة من هذه القشور، يمكن أن تحتوي على حوالي 4 إلى 5 جرامات من الكربوهيدرات، معظمها يأتي على شكل ألياف غذائية غير قابلة للهضم.
هذه الألياف، وخاصة النوع القابل للذوبان، تمتلك خاصية فريدة؛ فعندما تمزج مع الماء أو السوائل، تمتصها بسرعة وتنتفخ لتشكل مادة هلامية (جيلاتينية) لزجة وسميكة.
هذه المادة الهلامية هي سر العديد من فوائد السيليوم الصحية، حيث تعمل داخل الجهاز الهضمي بطرق متعددة.
فوائد قشور السيليوم
تعتبر قشور السيليوم بمثابة “مكنسة” طبيعية للأمعاء، مما يسهل مروره عبر القولون ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء، هذا يجعلها فعالة جدًا في علاج الإمساك المزمن وتخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي والإسهال (عن طريق امتصاص الماء الزائد).
تساهم الألياف في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
بفضل قدرتها على امتصاص الماء والتمدد في المعدة، تساهم قشور السيليوم في زيادة الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول.
يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام المتناول لاحقًا وانعدام الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، مما يجعلها أداة مساعدة قيمة في برامج إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه، بالإضافة إلى ذلك، هي خالية تقريبًا من السعرات الحرارية.
أظهرت العديد من الدراسات وفقًا لموقع science، أن الألياف القابلة للذوبان الموجودة في قشور السيليوم، يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في الدم.
يمكن للمادة الهلامية التي تشكلها قشور السيليوم أن تبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء إلى مجرى الدم، هذا يساعد على منع الارتفاعات الحادة في مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة به.
هل قشور السيليوم هي بذور القاطونة؟
قشور السيليوم تستخلص من بذرة القاطونة، وهي القشور الخارجية للبذرة وتحتوي على ألياف غذائية عالية بينما بذرة القاطونة هي البذور الداخلية.
أين تباع قشور السيليوم؟
تباع قشور السيليوم عند محال العطارة.
تعتبر قشور السيليوم إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي؛ بفضل محتواها الفريد من الألياف وفوائدها المتعددة التي تشمل: تحسين الهضم، المساعدة في التحكم بالوزن، تنظيم الكوليسترول والسكر في الدم، ودعم صحة القلب.
ومع معرفة طريقة استخراج قشور السيليوم في البيت بسهولة وبتكلفة منخفضة في المنزل من بذور القاطونة المتوفرة، أصبح هذا الكنز الصحي في متناول الجميع للاستفادة من خصائصه المذهلة.
