يشوح البصل المفروم مع البصل المفروم في الزيت على النار مع المرقة
يضاف الفلفل الألوان والطماطم
تضاف الجبن والريحان ويقلب كل الخليط
يحشى ورق الجلاش بالخليط ويلصق طرف الجلاش بخليط الدقيق مع القليل من الماء
يدهن بالسمنة ويرص في صينية
يوضع في الفرن حتى تمام النضج