في العجان يخفق بياض البيض حتى يصبح “مارينج” ثم يضاف سكر حتى يصبح هشا يضاف صفار بيض مع الخفق ثم تنخل المواد الجافة وتوضع مع الخليط وبعدها تذوب الزبدة وتضاف ونقلب باليد حتى نخلط جيدا يصب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 190 لمدة من 10 إلى 15 دقيقة تقريبا وتقدم