تقطع الدجاجة إلى أرباع يفرم البرتقال مع عصير وقشر البرتقال في الكبة يصفى المزيج ويتبل الدجاج يشوى الدجاج على الجريل من الجانبين يوضع في صينية فرن مع الجزر وحلقات البرتقال المكرمل حتى تمام الطهي تسخن الزبدة على النار ويضاف السكر مع التقليب حتى يتكرمل يضاف قشر البرتقال دون الجزء الأبيض الداخلي تضاف حلقات البرتقال وتشوح من الجانبين يضاف عصير البرتقال ويترك على النار حتى الغليان يذوب النشا في القليل من عصير البرتقال ثم يضاف إلى المزيج مع التقليب حتى يغلظ القوام ثم يضاف الخليط إلى الدجاج يشوح الكسكسي مع الزبدة على النار تضاف الشوربة للكسكسي ويترك لينضج يوضع الدجاج في طبق التقديم مع الكسكسي