يعتقد البعض أن الحل الأمثل لإعادة تسخين الطعام بأنواعه من مخبوزات وأطعمة مطبوخة ومسلوقة هو وضعها في الأفران سواء فرن البوتاجاز أو الميكروويف أو الفرن الكهربائي، ولكن في الحقيقة قد يكون أفضل حل هو الابتعاد عن تسخين تلك الأطعمة في الأفران والاكتفاء بتسخينها على نار البوتاجاز العادية.
ويعتبر البوتاجاز الخيار الأفضل في تسخين الأكل لأنه يحمي بعض أنواع الأطعمة من الجفاف وفقدان الرطوبة التي تحدث عند تسخين المأكولات ومنها المخبوزات والمقليات في الأفران، فقط حتى يمكننا الوصول لأفضل نتيجة مثالية للتسخين هو الالتزام بالخطوات ومتابعة التسخين لتجنب احتراق الأكل.
طريقة تسخين المخبوزات على البوتاجاز:
الطريقة الأولى:
– فقط تخرج المخبوزات من الفريزر وتوضع وتفرط بعيداً عن بعض في صينية وسيفك تجميدها تلقائياً وتعود طازجة.
الطريقة الثانية:
– تسخين أحد عيون البوتاجاز لمدة 5 دقائق ثم تغلق وتوضع المخبوزات المراد تسخينها على العين مباشرة وهي مغلقة حيث تمتص المخبوزات الحرارة وتفك وتسخن سريعاً.
الطريقة الثالثة:
– تسخين طاسة أو صينية تيفال على نار عالية ثم تهدأ النار لأقل درجة ويوضع المخبوزات في الصينية أو الطاسة مع المتابعة والتقليب على الجانبين لتسخن المخبوزات بالدرجة المطلوبة.
اقرأ أيضا: توفيراً للوقت..أفضل طرق تخزين البشاميل
طريقة تسخين المقليات على البوتاجاز:
– تسخين طاسة أو صينية تيفال على نار عالية ثم تهدأ النار لأقل درجة وتوضع الأطعمة المقلية في الصينية أو الطاسة وتغطى بغطاء حلة مع المتابعة والتقليب على الجانبين حتى تسخن المقليات وتعود طازجة طرية بالدرجة المطلوبة.
طريقة تسخين الصواني على البوتاجاز:
– توضع شياطة على عين البوتاجاز وتفتح النار هادئة جداً وتوضع عليها الصينية المراد تسخينها وتغطى وتترك حتى تتم التسخين، وبعد مرور ربع ساعة تمسك الصينية من الاتجاهين وترج يميناً ويساراً وتوضع على النار مرة أخرى.
ملحوظة:
قد تستغرق هذه الطريقة وقت أطول في تسخين الصينية على البوتاجاز ولكنها تحافظ على تطرية الأكل في الصينية ببخار الماء خلال التسخين.
