باذنجان ماسالا
المقادير
● باذنجان مكعبات
● بطاطس مكعبات
● زيت
● بصل مفروم
● ورق ورا
● قرفة عيدان
● بذور كمون
● زنجبيل مفروم
● فصوص ثوم
● ملح وفلفل
● شطة
● كركم
● كزبرة
● كمون
● جار ماسالا
● طماطم مكعبات
● ماء
للتزيين:
● قرون فلفل أخضر حار
● كزبرة مفرومة
طريقة تحضير باذنجان ماسالا
يسخن الزيت مع الزبدة على النار ثم تضاف التوابل ونقلب
يضاف الباذنجان والبطاطس مع التقليب حتى يذيل ثم تضاف الطماطم
في طاسة أخرى يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف البهارات والماء
ثم يضاف الخليط على خليط الباذنجان والبطاطس وتترك حتى تمام النضج وتزين بالكزبرة الخضراء
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من مطبخ عالمي