البسبوسة السعودي واحدة من الحلويات الشرقية السريعة التي تقترب في طعمها من الهريسة، حيث تحضر بخليط مكونات إضافية قليلاً عن البسبوسة المصرية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة من أميرة شنب على سفرة رمضان

واليوم، سنجرب تحضير  البسبوسة السعودي بالبيض،  للتمتع بطعمها الهش المشبع بخطوات بسيطة.

أسرار عمل البسبوسة السعودي بالبيض

1- استخدام السمن لينا بدرجة حرارة الغرفة وكذلك البيض، وتجنب السمن المجمد أو المقدوح حتى لا تجف البسبوسة أو تفك، وضمان وضع المكونات بكمية واحدة.

2 – تقلب مكونات البسبوسة الجافة والسائلة معاً بالملعقة مرة واحدة للخلط، وتجنب الخفق الكثيف لها حتى لا تجف البسبوسة  بعد التسوية.

3 – عند تحضير البسبوسة لابد أن يكون  قوام خليطها متماسكا ليس سائلا ولا صلبا، بحيث يكون أثقل من الكيك، لأن الخفيف منه سيجعلها صلبة جدا بعد أن تنضج.

4 – لا توضع البسبوسة في فرن بارد حتى لا تفقد رطوبتها وتجف، حتى يسخن الفرن.

5 – تعتمد البسبوسة السعودي على البيض والكريمة والدقيق الأبيض مع السميد، وتعتبر الكريمة من المكونات اللينة في خليط البسبوسة السائل حتى لا يزداد ويفك قوامها.

مكونات البسبوسة السعودي:

كوب دقيق سيمولينا “سميد”

نصف كوب سمنة مذابة

ربع كوب كريمة

كوب سكر

كوب جوز هند مبشور

كوب زبادي

رشة بيكينج باودر

رشة فانيليا

2 ملعقة دقيق عادي

بيضة

طريقة التحضير:

– يخفق البيضة مع السمن والزبادي والكريمة والسكر والفانيليا ويقلبوا جيداً.

– نستمر في خفق الخليط السابق حتى يذوب السكر.

– يخلط السميد مع الدقيق الأبيض وجوز الهند والبيكينج باودر ليندمجوا.

– يقلب الخليط الجاف مع الخليط السائل مرة واحدة سريعاً دون زيادة في الخفق.

– يصب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن المذاب.

– تدخل صينية البسبوسة على درجة حرارة 200  لمدة نصف ساعة حتى تحصل على اللون الذهبي.

– تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الساخن.

– تترك البسبوسة حتى تهدأ حرارتها وتقطع وتقدم.