بعد شراء بعض أنواع البلح نجد أنها صلبة ويصعب تناولها وهو ما يعمل على إهداره عند تركه بطريقة حفظ غير صحيحة يبقى فيها نيئ ولكن تالف.
وفيما يلي سنستغل كل حبات التمر حتى لو كانت جامدة بتنفيذ بخطوات تسويته وتحويله لبلح رطب ومسكر.
اقرأ أيضًا| فوائد البلح باللبن للشعر.. يغذيه ويطوله
الطريقة الأولى تسوية البلح:
– يغسل البلح جيداً للتخلص من الأتربة.
– تجفف البلح بفوطة جافة نظيفة.
– يوضع البلح في علب بلاستيكية محكمة الإغلاق ويحفظ في الفريزر لمدة أسبوع حتى ينضج، ويتحول إلى رطب.
الطريقة الثانية تسوية البلح:
– يغسل البلح جيداً للتخلص من الأتربة.
– يجفف البلح بفوطة جافة نظيفة.
– يوضع البلح في فرن على حرارة منخفضة جداً ويترك ربع ساعة ويخرج.
– يترك البلح حتى يبرد ويوضع في أكياس بلاستيكية، ثم يوضع في أوعية بلاستيكية مناسبة، وتغلق جيداً.
– تحفظ عبوات البلح في مكان جاف ودافئ لحين الاستخدام وهو ما يعمل على تسوية أسرع.
اقرأ أيضًا| منها الألياف.. ما هي فوائد البلح الأصفر البرحي للرجيم؟
ملحوظة
– يمكن استغلال البلح الجامد في التخزين الطويل وهو ما يجعله يعيش لفترة أطول، وكذلك يمكن استغلاله في عمل المربى والحلويات لأنه سيتعرض للحرارة ويضاف له السكر والمنكهات وهو ما يعوض قوامه وطعم الصلب، ويترك البلح الرطب للتقديم التناول السريع المباشر.
طريقة تحضير تمر محشي
* تذوب الشوكولاتة البيضاء ثم تخلط بالزبادي ثم يضاف عليها البندق أو المكسرات حسب الرغبة
* يحشى بها التمر والمشمشية والتين وتزين بالمكسرات
* وتترك لتتماسك قليلا ثم تقدم
اقرأ أيضًا| أسرار تحضير البلح بلبن مثل المطاعم وأحلى
