يعتبر البلوبيف من أسرع اللحوم الجاهزة التي تقدم بأكثر من طريقة على الإفطار والغداء وفي أي وجبة، ولكن مشكلته أن شراءه جاهزًا مكلف للكثيرين وغير مضمون، لهذا من الأفضل أن يحضر البلوبيف في البيت بمكونات صحية ومضمونة.
وحرصت الإعلامية رضوى الشربيني، مقدمة برنامج «هي وبس» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة» على استضافة مروة السجيني لتحضير البلوبيف في البيت وبدون مواد حافظة وبطريقة سهلة وسريعة.
اقرأ أيضا| نظام غذائي صحي للحوامل من «هي وبس»
مقادير البلوبيف بدون مواد حافظة:
- 400 جرام لحم بالإضافة إلى 100 جرام دهن
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حصى
- ماء كافٍ لتغطية اللحمة
- 5 ورق لورا
- 6 عود كرفس
- 1/3 كوب ملح
- ربع كوب ماء بنجر اختيار للون الأحمر أو ربع كوب شوربة لحم
اقرأ أيضا| لكل مهموم أو حزين.. رسالة من فارس قطرية في “هي وبس”
طريقة تحضير البلوبيف بدون مواد حافظة:
- يضاف ماء على اللحمة حتى تتم تغطيتها ونضيف الملح ونقلب
- يضاف الفلفل الحصى وورق اللورا وأعواد الكرفس ونقلب
- تترك اللحمة مع محلول النقع في الثلاجة لمدة يومين
- بعد يومين تضاف اللحمة في ماء مغلي على النار ونتركها حتى التسوية
- ترفع اللحمة من على النار ثم نضيف عليها ماء البنجر
- تفرم اللحمة مع الدهن جيدا وهي ساخنة في الكبة
- ويفرد خليط البلوبيف في علبة طعام ويحفظ بالثلاجة حتى الاستخدام.
اقرأ أيضًا| بدون نقع.. أسهل طريقة لعمل البلوبيف في البيت
