مع اقتراب احتفالات عيد شم النسيم، قدمت الشيف أمل البنا، خلال حضورها ضيفة مع الإعلامية رضوى الشربيني في برنامجها “هي وبس” على قناة “سي بي سي سفرة”، وصفات جديدة لعمل الفسيخ بطرق غير تقليدية سنتعرف عليها.

اقرأ أيضا: في عيد الربيع.. أكلات شم النسيم بين الماضي والحاضر

سلطة فسيخ

المكونات:

-خبز تورتيا

-فسيخ فيليه مقطع مكعبات

-فلفل ألوان مقطع مكعبات

-بصل أخضر

-بصل أحمر

-طحينة

-٢معلقة ماء

الطريقة

-تخليل البصل الأحمر مقطع لحلقات في الليمون والخل

-وضع بعض من صوص البصل المخلل وملعقتي طحينة وضربها جيدا باليد

-وضع الفسيخ المقطع في بولة كبيرة وإضافة الفلفل فوقه مع صوص الطحينة

-وضع عيش التورتيا في البولة، ويدخل الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة

-وضع السلطة في عيش التورتيا

-وضع بصل أخضر مبشور للتزيين

كيكة الفسيخ

المكونات:

-عيش بلدي مقطع لمكعبات مقطع مكعبات

-فسيخ مفروم

-زيت

-2ملعقة طحينة

-صوص بصل أحمر

-ليمون

-خل

-خيار

-شريطة حمراء

الطريقة:

-يدخل العيش الفرن حتى يُحمَّص ويوضع في صينية

-يوضع الفسيخ المفروم+ حلقات البصل+ الطحينة مع التقليب

-يوضع المكون فوق العيش في صينية وفوقه طبقة أخرى من العيش

-توضع طبقة أخيرة من الفسيخ مع الضغط حتى تتساوى المكونات

-وضع الخيار بطريقة دائرية للتزين

-وضع البصل من فوق للتزيين

-تلف الصينية أخيرا بالشريطة الحمراء