سواء كنت تفضل تناول الطعام ساخناً أو بارداً، فلكل منهما تأثيراته الإيجابية والسلبية على الصحة، والبعض يحاول التوازن بين الأكل البارد والساخن، مع وجود اختلافات في الأذواق والنكهات، فالآيس كريم أكثر حلاوة عندما يكون بارداً، بينما اللحم يكون مالحاً أكثر عند تناوله دافئاً.
1. استهلاك سعرات حرارية أكثر بالأكل البارد
هناك بعض الاعتقادات بأن الطعام الساخن يحتوي على سعرات حرارية أكثر لكن هذا خاطئ. أوضح الباحثون أن الذين يفضلون الأطعمة الباردة على الدافئة يميلون إلى استهلاك سعرات حرارية أعلى، وهذه المشكلة ظهرت مع الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وقد يكون أحد الحلول المقترحة إضافة طبق ساخن مع سلطة باردة.
وأثبتت بعض الدراسات أن تناول الوجبات الباردة تجعل صاحبها يستهلك أقل 31% من السعرات الحرارية و22% أكثر من الكربوهيدرات و37% من الدهون.
2. الطعام البارد هضمه أصعب
الجسم يبذل جهداً مضاعفاً عندما نأكل الطعام بارداً من أجل تدفئته أولاً ثم هضمه، لأن عملية الهضم تتم عند وصول الطعام إلى درجة حرارة الجسم الأساسية، وهذا لا يعني أنه عليك التوقف عن تناول الطعام البارد.
3. الطعام الساخن أكثر تغذية
الجسم يهضم الطعام الدافئ بطريقة أسهل ويتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع، وبسبب العناصر الغذائية التي تتواجد بالأطعمة الساخنة لا يشعر الأشخاص بالجوع سريعاً مرة أخرى.
4. سرعة امتصاص الجسم للماء البارد عن الماء الساخن
يؤكد بعض الخبراء أن الجسم يمتص الماء البارد بشكل سريع، ومن السهل أن تتخلص المعدة منه. فائدة أخرى هي أن الماء البارد يساعد على زيادة القدرة على التحمل للذين يتدربون في أوقات كثيرة، أما الماء الساخن لا يتم شرب كميات كبيرة منه، وبالتالي يصيب الجسم بالجفاف لقلة إفرازه العرق.
