تختلف أنواع الفلفل الحلو في ألوانه وأشكاله وطعمه، ويدخل كل نوع في تحضير مجموعة متنوعة من المأكولات، إذ يمكن شويه أو حشوه أو تحميصه.
وبالإضافة إلى تنوعه، فهو مليء بالعناصر الغذائية المفيدة والتي سنذكرها تباعا وفقا لموقع “growertoday” والتي نرصدها لكم عبر “سفرة“.
أقرأ أيضًا| طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر في البيت بكل سهولة
ما هي أنواع الفلفل الحلو؟
فلفل رومي أخضر
- عادةً ما يكون سعر الفلفل الأخضر أقل تكلفة مقارنةً بالفلفل الملون الآخر وهو من أنواع الفليفلة الحلوة.
- الفلفل الأخضر يتم حصاده وهو غير ناضج، عندما تبدأ الثمار بالنضج، يتغير لونها من الفلفل الأخضر إلى الفلفل متعدد الألوان.
- يعتبر الفلفل الأخضر من أكثر أنواع الفلفل شيوعًا، ويتميز بطعمه الخفيف ورائحته المميزة.
- يمكن أيضًا حشوه بالجبن أو الدجاج أو الخضار.
الفلفل الكوبي
- الفلفل الكوبي هو نوع آخر من الفلفل الحلو المعروف أيضًا باسم الفلفل المقلي الإيطالي أو الفلفل الإيطالي الطويل الحلو.
- يظهر الفلفل باللون الأخضر الشاحب، ومع ذلك، إذا تركت لتنضج، فسوف تصبح داكنة وتتحول إلى اللون الأحمر.
- يتميز الفلفل الكوبي بشكله الطويل وطعمه الحلو.
- يدخل الفلفل الكوبي في العديد من الأطباق، مثل السلطات، والسندويتشات، والشوربات.
فلفل بيبرونسيني
- يدخل فلفل بيبرونسيني في العديد من الأطباق، مثل البيتزا، والسندويتشات.
- يمكن أيضًا تخليله لإضافة نكهة مميزة إلى الأطباق.
الفلفل الأرجواني
- يدخل الفلفل الأرجواني في العديد من الأطباق، مثل السلطات، والسندويتشات، والشوربات.
- يمكن أيضًا استخدامه في الأطباق النيئة أو المطبوخة.
فلفل البيمنتو
- يتميز فلفل البيمنتو بطعمه الحلو ورائحته المميزة.
- يدخل فلفل البيمنتو في العديد من الأطباق، مثل السلطات، والسندويتشات، والشوربات.
- يمكن أيضًا تحميصه لإبراز نكهته.
الفلفل الأحمر
- يعتبر الفلفل الأحمر من أكثر الأنواع شعبية، ويتميز بطعمه الحلو للغاية ورائحته المميزة.
- يدخل الفلفل الأحمر في العديد من الأطباق، مثل السلطات، والسندويتشات، والشوربات.
- يمكن أيضًا تحميصه لإبراز نكهته.
فلفل بوبلانو
- موطنه في المكسيك، يتميز فلفل بوبلانو بطعمه الحلو والمر قليلًا ورائحته المميزة.
- يدخل فلفل بوبلانو في العديد من الأطباق المكسيكية، مثل حساء الجواكامولي.
الفلفل الكرزي
- يعتبر فلفل الكرز هذا مثاليًا للتقطيع أو التخليل ويمكن دمجه في السندويشات أو السلطات.
- يتميز الفلفل الكرزي بطعمه الحلو والمر قليلًا.
فلفل أنهايم “تشيليز”
- فلفل أنهايم هو فلفل أخضر، سمي على اسم مدينة أنهايم، كاليفورنيا.
- يتميز فلفل أنهايم بطعمه الحار والمر قليلًا.
- يدخل فلفل أنهايم في العديد من الأطباق، مثل السلطات، والسندويتشات، والشوربات.
فلفل الموز أو الهنغاري
- يتميز بطعمه الحلو والمر قليلًا ورائحته المميزة ولونه.
- يدخل فلفل الموز في العديد من الأطباق، مثل المقبلات.
ما هي فوائد أنواع الفلفل الحلو؟
بالإضافة إلى نكهته اللذيذة، يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها ما يلي:
- فيتامين سي: يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، حيث يحتوي 100 جرام منه على حوالي 100 مجم من فيتامين سي، وهو ما يعادل حوالي 125٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- فيتامين أ: يحتوي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين أ، حيث يحتوي 100 جرام من الفلفل الحلو على حوالي 250 ميكروغرام من فيتامين أ، وهو ما يعادل حوالي 31٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- البوتاسيوم: يعد مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، حيث يحتوي 100 جرام منه على حوالي 230 مجم من البوتاسيوم، وهو ما يعادل حوالي 6٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- الألياف: يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، حيث يحتوي 100 جرام من الفلفل الحلو على حوالي 2.5 جرام من الألياف، وهو ما يعادل حوالي 10٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
أفضل أنواع الفلفل الرومي
يختلف الفلفل الرومي في ألوانه وأشكاله وطعمه، وكل نوع يدخل في تحضير مجموعة متنوعة من المأكولات.
الفلفل الأخضر
يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من فيتامين C، كما أنه مصدر جيد لفيتامين A والبوتاسيوم.
الفلفل الأصفر
يحتوي الفلفل الأصفر على نسبة أقل من فيتامين C من الفلفل الأخضر، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من فيتامين A والبوتاسيوم.
الفلفل الأحمر
يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة عالية من فيتامين C، كما أنه مصدر جيد لفيتامين A والبوتاسيوم.
نصائح لشراء وطهي أنواع الفلفل الحلو الرومي
- عند شراء الفلفل الرومي، تأكد من اختيار الفلفل الذي يكون صلبًا وغير متضرر.
- يمكن طهي الفلفل الرومي بطرق مختلفة، مثل الشوي، أو التحميص، أو القلي.
ما الفرق بين أنواع الفلفل الرومي الذكر والأنثى؟
لا يوجد فرق بين الفلفل الرومي الذكر والأنثى، فالفلفل الرومي كل زهرة فيه تحتوي على أعضاء ذكرية وأنثوية.
ولا تؤثر كمية أو شكل هذه الأعضاء على طعم أو جودة الفلفل.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البابريكا من الفلفل الرومي الأحمر
الفكرة القائلة بأن الفلفل الرومي الذكر له علامة بارزة واحدة في نهايته، بينما الفلفل الرومي الأنثى له أربعة علامات، هي فكرة خاطئة.
في الواقع، يمكن أن يكون للفلفل الرومي من أي لون أو حجم عددًا مختلفًا من العلامات، ولا علاقة لذلك بجنس النبات، وفقا لما ذكرته جامعة “ويسترن سيدني”.
اقرأ أيضا: 5 حيل للاستفادة من الفلفل «الناشف» في درج الثلاجة
يرجع سبب انتشار هذه الفكرة إلى أن بعضها، مثل الفلفل الكرزي، تميل إلى أن يكون لها نتوء واحد في نهايتها، بينما تميل أخرى، مثل الفلفل الأحمر، إلى أن يكون لها أربعة نتوءات، ولكن هذا مجرد مصادفة، وليس له أي أساس علمي.
وصفات سفرة بالفلفل الحلو:
