تتعدد طرق طهي الطعام وتبقى تلك الصحية الخالية من الدهون هي الأفضل للحفاظ على الصحة وعدم زيادة الوزن، ولكن مشكلتها أنها خالية من الطعم والمذاق المميز للطعام المطهي عن الأكل المسلوق، لهذا نجد اليوم حل وبدائل مختلفة للزيت والسمن للطهي دون دهون تزيد الوزن، وفيما يلي تفاصيل تلك البدائل كما ذكرها موقع foodnetwork.
اللحوم
من الممكن الاعتماد على اللحوم الحمراء والبيضاء الدسمة للطهي دون زيت أو سمن، والاكتفاء بما فيها من دهون طبيعية لا تضر الجسم، حيث تشوح هذه اللحوم الدسمة مع البصل والخضروات، ومن ثم يتم استكمال خطوات الطهي التقليدي وهو ما يعطي الوجبة مذاق مميز ولكن دون أضرار الدهون الصناعية “الزيت أو سمن”.
اقرأ أيضاً: بخطوات بسيطة.. تحضير الدجاج المقرمش بدون قلي
الجبن والكريمة
خلال خطوات الطهي يمكن استخدام بعض أنواع الجبن قليلة الدسم وكذلك الكريمة وإضافتها إلى الطعام وهو ما يعطى له طعم ونكهة مميزة دون الاعتماد على الزيت أو السمن خلال الطهي، مما يقلل من كمية الدهون في الوجبة ولكن مع الحفاظ على مذاق الطعام دون أن يكون الأكل بطعم المسلوق.
اقرأ أيضا: 4 طرق لتحمير البطاطس.. دون زيت ولا قلاية كهرباء
زيت الزيتون
من الأفضل الاعتماد على زيت الزيتون لأنه من الزيوت الصحية المسموح بتناولها خلال الريجيم، حيث يمكن استخدامه لتحضير أطعمة صحية، ولكن مع الانتباه أن زيت الزيتون لا يتعرض لحرارة عالية مباشرة ومن الممكن إضافته للطعام المطهي في نهاية خطوات التحضير للحفاظ على فوائده الصحية.
الشوربة
في حال عدم تواجد لحوم ودواجن لتحضير الطعام، يمكن استبدالها بأي نوع شوربة مخزنة من وجبة سابقة حتى تعطي طعم مميز للطعام عند طهيه وتحضيره، وهو ما يحافظ على طعم الوجبة ويبقيها صحية.
وفي حال عدم توافر الشوربة تضاف مكعبات المرق إلى الطعام المطهي دون دهون وهو ما يعطى لها طعم مع الاهتمام بتشويحها مع الخضروات قبل إضافتها للصلصة أو المياه ليبقى طعمها مميز.
للتعرف على طريقة تحضير ومكونات شوربة الخضار، اضغط هنا.
اقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة حضري كيكة صحية بدون دهون
