تحضير البيتي فور في المنزل مثل الجاهز من «سفرة»

أسرار الشيف, اعمليها فى البيت, المناسبات

كتب: أحمد عادل

حلويات ومخبوزات العيد كثيرة ومختلفة، لكن يظل “البيتي فور” لا غنى عنه، وذلك بسبب طعمه المختلف وشكله الذي يُشعر الكثير من الناس بفرحة العيد، ولكن في الفترة الأخيرة ارتفع سعرة في المحلات، فتبحث الكثير من السيدات وربات المنازل عن طرق تحضير البيتي فور في المنزل، ترشيدا لميزانية المنزل.

فمن خلال موقع “سفرة”، سنوضح لكِ طريقة تحضير البيتي فور في المنزل مثل الجاهز، وسنعرفك كافة أسرار تحضيره مثل الجاهز من شيفات “سفرة”.

اقرأ أيضًا| أخطاء تجنبيها في عمل البيتي فور

تحضير البيتي فور في المنزل

المقادير

285 جرام دقيق
250 جرام زبدة
75 جرام سكر بودرة
2 بيضة
معلقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

شوكولاتة بني
شوكولاتة بيضاء
فرماسيل
لوز مجروش ناعم
فستق مجروش ناعم
جوز هند ناعم
مربى مشمش كريمي
شوكولاتة قابلة للدهن

طريقة التحضير

تخفق الزبدة مع السكر لمدة خمس دقائق
يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا
يضاف الدقيق ويعجن جيدا
يشكل بكيس حلواني في صينية فرن
وتدخل الفرن 180 لمدة 15 دقيقة

أسرار تحضير البيتي فور في المنزل مثل الجاهز

أولاً: الزبدة

تعد الزبدة من المكونات الأساسية تحضير البيتي فور في المنزل، ومن الممكن أن تستخدمي السمنة، ولكن يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة، وليست مجمدة أو ذائبة.

ثانيًا: الإضافات

1- صفار البيض

يفضل استخدامه، لأنه يجعله أنعم أكثر من استخدام البيضة بالكامل.

2- السكر

يجب أن يكون السكر بودرة، ويفضل نخله لإبعاد أي شوائب به.

3- الكاكاو

عند تحضيره بالشوكولاتة يضاف الكاكاو الخام إلى العجين، ويجب الانتباه أن الكاكاو يحل محل الدقيق، فلابد أن يحسب من مقدار الدقيق، لأن لو زاد ضمن المكونات الجافة، يجب أن يضاف لها ملعقة كبيرة من الزبدة للعجن.

4- الفانيليا

يفضل استخدام الفانيليا البودرة وليست السائلة، حتى لا يتغير لون عجينة البيتي فور.
لقوام مثالي للعجين وهو كريمي هش فاتح، يجب خلط جميع المكونات جيدًا.
لكي يتم تجانس الزبدة مع باقي المكونات، يجب ترك العجينة في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة مغطاة، حتى ترتاح ثم تشكيلها.