مع تحضير الوجبات يومياً في رمضان ومع تجهيز أكثر من طبق في وقت واحد وهو ما يضاعف الوقت والمجهود يتطلب الأمر الاهتمام بتخزين عدة أطعمة تسهّل تحضير الوجبات بأقل وقت ومجهود.
وفيما يلي تفاصيل الأطعمة التى لا غنى عنها في رمضان ويجب أن تتواجد في الفريزر الخاص بك لتخزن بطريقة صحيحة وتكون جاهزة على الاستخدام اليومي لتحضير أطعمة مختلفة بسرعة وسهولة.
اللحمة المعصجة
اللحمة المفرومة المعصجة بطل أساسي في سفرة رمضان حيث يمكن استخدامها بأكثر من شكل مع الصواني للجلاش أو البشاميل أو على المكرونة البولونيز أو حتى لتكون داخل حشو السمبوسة، لهذا لا ننسى تحضيرها.
للتعرف على تفاصيل تحضير وتخزين اللحمة المفرومة المعصجة من هنا.
صلصة الطماطم
هنا يجب الاعتماد على تخزين صلصة الطماطم بأكثر من شكل وهي صلصة الطبيخ التقليدية، وصلصة بها خلطة المحشي، وصلصة طماطم خام حتى يتم استخدامها في أي وقت.
ويعتمد تخزين الطماطم في أساسه على خفق الطماطم ثم تركها على النار قليلاً لتمام الغليان ومن ثم تضاف على أي مكونات على حسب الحاجة لتخزينها بأي شكل.
اقرأ أيضا: جاهزة للطهي..3 طرق لتخزين الطماطم
اللحوم السريعة
بداية من البانية المتبل، ولحمة الكفتة المقسمة أصابع سواء كانت كفتة أرز أو كفتة لحم، مع أقراص البرجر، وقطع الكبيبة، كل هذه أطباق يجب تجهيزها بالتتبيل والتقسيم لتخزن جاهزة على الطهي مما يوفر الكثير من الوقت والجهد خلال تجهيز الطعام لإفطار رمضان، فقط تحضر هذه الأصناف وتقسم في أطباق أو أكياس بما يناسب الوجبة الواحدة.
اقرأ أيضًا| لو عندك جلاش بايت.. سفرة هتقولك تعملي بيه إيه
صوص البشاميل
بعد تحمير الدقيق وإضافة اللبن والتوابل والكريمة والمرق يترك صوص البشاميل ليبرد ثم يخزن في أكياس ليحفظ على الاستخدام السريع خلال تحضير الوجبة وهو ما يوفر الوقت والمجهود.
كل ما يحتاجه هنا أن يخرج كيس صوص البشاميل ليفك تجميده ويخفف ويسخن ليستخدم ويضاف على صواني المكرونة أو الخضار.
اقرأ أيضاً:4 طرق لتسخين المكرونة بالبشاميل «من غير ما تنشف»
معجنات
عجينة السمبوسة والرقاق والجلاش لا غنى عنها في سفرة رمضان لهذا يفضل شراؤها أو تحضيرها في المنزل لتحفظ بطريقة صحيحة في الفريزر لتكون جاهزة على الاستخدام طوال رمضان مما يوفر وقت تحضير العجائن.
اقرأ أيضاً :نيئة أو مقلية.. طرق حفظ السمبوسة
