سيدات كثيرات يواجهن صعوبة في الحصول على نتيجة جيدة لشربات الحلويات عند تحضيرها في المنزل رغم أنه أمر سهل لكنه دقيق، خاصة أن قوام الشربات يتحكم فى الطعم النهائي وجودة الحلويات الشرقية مثل الكنافة والبسبوسة وغيرها، تحضير الحلويات الشرقية يومياً في رمضان يجعلنا نستهلك كمية شربات حلويات الشرقية كبيرة وهو ما يتكرر تحضيره عدة مرات قد تتلف أحدها.
طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامجها “على قد الإيد” على شاشة “سي بي سي سفرة” بتحضير شربات الحلويات الشرقية بطريقة سهلة وبسيطة وبقوام متماسك للحصول على حلويات لذيذة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عسل القطايف والكنافة عبر موقع سفرة
شربات الحلويات الشرقية
مقادير عمل شربات الحلويات الشرقية:
- 1 كيلو سكر
- 1 كوب ماء
- ¼ كوب عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
- 1 كوب عسل جلوكوز
- 1 كوب عصير برتقال
اقرأ أيضًا| وصفة سهلة لكرات اللوتس بـ3 مكونات فقط
الإضافات:
- بشر برتقال
- بودرة زعفران
طريقة تحضير شربات الحلويات الشرقية:
- ترفع جميع المكونات على النار
- يترك المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا
- يمكن إضافة بشر البرتقال أو بودرة الزعفران
- توضع في برطمان محكم الغلق
وصفات حلويات مختلفة من شيفات سفرة
مهلبية بالبرتقال والفانيليا
المقادير
- 2 كوب حليب
- كوب عصير برتقال
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- نصف كوب سكر
- 2 كيس فانيليا بودرة
للتزين:
- جوز هند
طريقة تحضير مهلبية بالبرتقال والفانيلا
- تخلط المكونات على البارد
- ترفع على النار مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي
- تصب في الكاسات وتترك لتبرد تماما
كيكة الفانيليا
المقادير
- كوب ونص دقيق ( 190 جرام)
- رشة ملح
- 1 و ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 بيضات
- رشة خل
- كيس فانيليا
- كوب ونصف سكر (315 جرام)
- كوب إلا ربع لبن (175 مل)
- ربع كوب زيت (55 جرام)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة (55 جرام)
للوجه:
سكر بودرة
عصير برتقال
اقرأ أيضًا| من شيفات سفرة.. 10 أطباق حلويات رمضان لازم تجربيها
طريقة تحضير كيكة الفانيليا
- في العجانة تخلط الزبدة مع السكر
- ثم يضاف البيض والفانيليا
- ثم يخلط البيكنج باودر مع الدقيق ويضاف بالتدريج
- ثم يضاف اللبن والزيت ويصب الخليط في قالب إنجليش كيك
- وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة وتقدم وتترك حتى تبرد
- وتزين بخليط السكر البودرة مع عصير البرتقال وبشر البرتقال وتقدم
أرز باللبن
المقادير
- كوب أرز
- 2 كوب ماء مغلي
- 2 قرفة عود
- ربع كوب سكر
- 500 مل لبن
- نصف كوب قشطة بلدي
- 500 مل كريمة
- ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
- 5 فصوص مستكة
- ملعقة كبيرة نشا
- كريم شانتيى بودرة
- بودرة ايس كريمة فانيليا
- ربع كوب زبيب
- ملعقة كبيرة قرفة
طريقة تحضير أرز باللبن
- أغلى الأرز مع الماء حتى يتشرب كل الكمية
- أضيفى عليه السكر والقرفة وقومي بفرك المستكة مع الفانيليا و يضاف إلى الحلة
- أضيفى القشطة ثم بودرة الكريم شانتيه والآيس كريم و اللبن و يقلب جيدا
- يمكن إضافة النشا للحصول على القوام المتماسك للأرز باللبن
- يرفع في كاسات ويضاف الزبيب على الوجه ويترك في الثلاجة حتى يبرد تماما ويقدم باردا
