طبق الحلويات الشرقية رفيق العزومات والزيارات، خصوصًا في المناسبات.
بعد انتهاء العزومة، تتراكم الحلويات الشرقية بأنواعها لعدم تناول الكمية بالكامل وهو ما يعرضها للتلف أو الجفاف بعد وقت قصير.
لماذا تجف الحلويات بعد فترة قصيرة؟
جميع الحلويات الشرقية تسقى بالشربات أو تنقع فيه؛ بعد أيام قليلة؛ إذ لم تنته كمية الحلويات، الشربات الموجود فيها ينشف ويجعلها قاسية.
وسواء احتفظت بطبق الحلويات الشرقية في الثلاجة أو خارجها مصيره في النهاية ينشف ويجف.
طريقة تعيد الحلويات الناشفة لطازة وطرية
وضع الحلويات الشرقية القاسية بعد تحجر السكر فيها في حمام ماء دافئ يجعلها تصبح جديدة وكأنها طازجة.
حمام الماء الدافئ لتطرية الحلويات:
*في صينية حجمها كبير، ضعي كمية بسيطة من الماء.
*في طبق آخر؛ ضعي البسبوسة والكنافة والجلاش أو الكيك وضعي الطبق في قلب الماء وغطي الصينية.
*البخار الخارج من الماء سيعمل على تطرية الحلويات في وقت من 3 إلى 4 دقايق.
ملاحظة: يمكن اتباع هذه الطريقة مع جميع الحلويات الشرقية؛ ويراعى تقليل الوقت في الجلاش والكنافة والكيك لأن قوام هذه الأصناف أطرى من غيره من الحلويات.
