ليس لكل الأشخاص القدرة على تحمل الأغذية التي تحتوي على الجلوتين، ما يجعل أغلب الأطعمة المخبوزة والمعجنات في قائمة الممنوعات عنهم.
ما هو الجلوتين وأين يوجد؟
الجلوتين أحد أكثر منتجات البروتين الموجود بشكل طبيعي في بعض الحبوب بما في ذلك القمح والشعير. وهو المسؤول عن تماسك العجين، فبدونه ينشق ويتفكك العجين بسهولة.
والشيء غير الجيد في الجلوتين أنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية لبعض الأشخاص الذين يعانون الحساسية منه.
عجينة بيتزا خالية من الجلوتين
البيتزا واحدة من المعجنات المفضلة لدى الجميع على الإطلاق، وبما أنك قرأت في السطور السابقة أين يوجد الجلوتين، فمن الصعب العثور على بيتزا جيدة وفي نفس الوقت خالية من الجلوتين.
فيما يلي طريقة لعمل بيتزا لذيذة بدون جلوتين قدمتها الشيف أميرة شنب في برنامجها “أميرة في المطبخ” على شاشة سي بي سي سفرة لن تحتاج منك أكثر من 5 دقائق فقط في الميكروويف
المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- صفار بيضة
- ربع كوب دقيق لوز
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة بهارات إيطالي
- رشة بصل بودرة
- رشة ثوم بودرة
- 2 ملعقة كبيرة لبن لوز
- 2 ملعقة كبيرة موتزاريلا مبشورة
- 8 بيبروني مفروم
- صوص بيتزا
طريقة التحضير:
- تذوب مقدار الزبدة في الميكرويف
- تخلط جميع المكونات معا
- توضع جميع المكونات في طبق وتدخل الميكرويف
- توضع الجبنة على الوجه
- يوضع في الميكرويف 5 دقائق
بالطريقة السابقة لتحضير البيتزا ستقوم بحذفها من قائمة الأطعمة الممنوعة عنك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الجلوتين بالإضافة إلى سهولة تحضيرها بأقل مجهود ووقت في البيت بسرعة وبمكونات مضمونة من مطبخك.
اقرأ أيضاً:
براونيز خالية من الجلوتين في الميكروويف
سينابون خالي من الجلوتين في الميكروويف
