يوفر الخوخ العديد من الفوائد الصحية للجسم، منها، المساعدة في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، والتقليل من التوتر والقلق، بسبب محتواه العالي من المغنيسيوم.

كما يساعد في الحفاظ على الأداء الصحي والطبيعي لجهاز المناعة في الجسم، بسبب محتواه من الزنك وفيتامين ج، وكذلك تقوية صحة العظام والأسنان، لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور.

ومن خلال موقع سفرة نوفر أشهر وصفات الخوخ بأسهل طريقة.

أنواع الخوخ

• الخوخ بنواةٍ متشبثة بالثمرة، حيث تكون الثمرة ملتصقةً بالنواة، بسبب خشونة النواة ووجود تعرجات فيها.
• خوخ بنواة حرة، وهو النوع الذي تنفصل فيه النواة عن الثمرة بسهولة، عند قطع الثمرة بواسطة السكين من النصف.

اقرأ أيضا| لحماية أسرتك.. طريقة غسيل الخوخ الصحيحة

نقدم لكم مجموعة وصفات الخوخ من نجلاء الشرشابي

آيس كريم الخوخ

المقادير:

• ½ كيلو خوخ مسلوق
• كوب سكر
• كوب زبادي
• لون طعام
• مُغلّف كريم شانتيه

طريقة التحضير:

يخفق الخوخ مع السكر في الكبّة.
يضاف الكريم شانتيه واللون والزبادي ويقلب جيدًا.
يصب في القوالب ويترك حتى يتجمد في الفريزر.

جيلي الخوخ

 المقادير:

• 4 كوب عصير خوخ
• 4 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
• ¾ كوب سكر
• لون طعام أحمر قليل

طريقة تحضير جيلي خوخ

يُخفق عصير الخوخ مع السكر ولون الطعام في الخلاط.
يرفع على النار، مع إضافة الجيلاتين المذاب في الماء ويقلب جيدا.
يصب المزيج في الأطباق ويُترك ليبرد تمامًا.

مهلبية الخوخ

المقادير:

• خوخ مسلوق
• 2 كوب ماء
• ½ كوب نشا
• ½ كوب سكر
• لون طعام

طريقة التحضير:

يخفق الخوخ مع السكر ولون الطعام في الخلاط.
يرفع على النار مع إضافة النشا المذاب في الماء.
يقلب المزيج حتى يصبح القوام كريميًا.
يصب المزيج في الأطباق، وتترك المهلبية لتبرد تمامًا.

وصفات الخوخ لقمر الدين 

المقادير:

• كيلو خوخ مسلوق
• كوب سكر
• ½ كوب عسل جلوكوز
• ملعقة صغيرة ملح ليمون
• ملعقة كبيرة جيلاتين

طريقة التحضير:

يخفق الخوخ مع السكر في الكبة.
يضاف الجيلاتين وملح الليمون ولون طعام حسب الحاجة.
يرفع المزيج على النار في صينية، مع التقليب من حين لآخر حتى الغليان.
يضاف السكر الجلوكوز، ويقلب حتى يتماسك القوام.
تفرد طبقة رقيقة من المزيج في صينية مبطنة بورق بلاستيك مدهون بالزيت.
يترك قمر الدين في الشمس حتى يجف تمامًا.

كمبوت الخوخ

المقادير:

• خوخ
• سكر
• عصير ليمون
• ماء

طريقة التحضير:

يضاف الخوخ مع الماء المغلي في برطمان مُحكم الغلق.
يسخن الماء مع السكر وعصير الليمون، ويترك على نار هادئة حتى إذابة السكر، ثم يضاف إلى الخوخ،
ويغلق بإحكام.
يمكن أن يغلي المزيج على النار، ثم يوضع في برطمان مُحكم الغلق.

وصفات الخوخ من المربى 

المقادير:

• كيلو خوخ
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ونصف كوب سكر
• ماء حسب الحاجة
• لون طعام أحمر

طريقة التحضير:

ترفع المكونات في حلة، حتى يذوب السكر، مع إضافة الماء حسب الحاجة.
تترك المربى على النار حتى الغليان، مع إضافة اللون حسب الحاجة.
تترك على نار هادئة حتى تمام الطهي لحوالي 40 دقيقة.