في شهر رمضان الكريم، نبحث عن أفكار جديدة ومبتكرة للحلويات، وكل عام تظهر تريندات جديدة لتقديم الحلويات الرمضانية، لذا قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل كنافة بالبسبوسة في صينية واحدة لتكون مائدتكم الرمضانية مميزة.
الكنافة والبسبوسة من أشهر الحلويات الرمضانية، وممكن تحضريها بطرق وأشكال مختلفة، ولا يمر الشهر الكريم دون تجربة جميع الأنواع، ونقدم لكم اليوم وصفة تجمع بين قرمشة الكنافة مع ترميلة البسبوسة.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي، نجمة قناة سفرة، طريقة عمل كنافة بالبسبوسة في صينية واحدة باستخدام مكونات موفرة والفول السوداني أو المكسرات الكدابة على طريقتها الخاصة، في برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة سفرة.
اقرأ أيضا| بديل المكسرات لحلويات رمضان من نجلاء الشرشابي.. أرخص وبنفس الطعم
كنافة بالبسبوسة على قد الإيد
وتحضير الحلويات في البيت تكون لها متعة خاصة لأنها تزيد من الأجواء الرمضانية في الشهر الكريم، ودائما تسعى ربات المنزل للإبداع في تحضير الحلويات الرمضانية، وبجانب أن المكونات مضمونة فأيضا ستكون حلوى كنافة بالبسبوبة على قد الإيد وأوفر بكثير من شراء الحلويات جاهزة.
اقرأ أيضا| تجهيزات حلويات رمضان من نجلاء الشرشابي.. شربات وقشطة ومكسرات كدابة
كنافة بالبسبوسة في صينية واحدة
المقادير:
- 2 كوب كنافة
- 1 كوب دقيق سميد
- ½ كوب سكر بودرة
- ¾ كوب سمنة
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- فول سوداني مجروش
- شربات
طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة:
- تخلط السمنة والزبادى واللبن والسميد والسكر البودرة والبيكنج بودر
- تدهن صينية بالسمنة وتفرد بها الكنافة
- يضاف على الوجه خليط السميد
- تترك لمدة ½ ساعة مثلا حتى تتجانس المكونات
- توضع في الفرن حتى النضج
- تسقى وهي ساخنة بالشربات الساخن.
- وتقدم
اقرأ أيضا| سر تماسك قوام شربات الحلويات الشرقية من نجلاء الشرشابي
بسبوسة الكنافة بالمكسرات الكدابة
المقادير:
- 2 كوب كنافة
- 1 كوب دقيق سميد
- ½ كوب سكر بودرة
- ¾ كوب سمنة
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- شربات جاهز
- زبيب
- جوز هند للحشو
- فستق كداب
- 1 كوب فول سوداني
- لون أخضر
- روح الفستق
طريقة تحضير بسبوسة الكنافة بالمكسرات الكدابة:
- في بولة تخلط كنافة ودقيق سميد وسمنة وزبادي ولبن وبيكنج باودر
- ثم يفرد الخليط في صينية ثم تحشى بجوز هند وزبيب
- ثم تدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة
- تسقى وهي ساخنة بالشربات الساخن
- للفستق الكداب:
- يخلط فول سوداني بلون طعام أخضر وروح فستق
- ثم يزين على وجه البسبوسة
- تترك لتبرد وتقدم
طريقة عمل البسبوسة من نجلاء الشرشابي
المقادير:
- 3 كوب سميد
- ¾ كوب سمنة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- شربات للوجه
طريقة تحضير البسبوسة:
- يقلب السكر في السمنة في إناء على النار حتى يسيح ويتكرمل
- يضاف الماء ويبعد الخليط عن النار ويقلب كل الخليط
- تسيح السمنة وتضاف للسميد والبيكنج بودر والفانيليا ويقلب كل الخليط
- يضاف خليط السكر لخليط السميد والسمنة ويقلب كل الخليط
- تدهن صينية بالسمنة
- يفرد خليط البسبوسة في الصينية
- توضع في الفرن حتى تمام النضج
- تسقى وهي ساخنة بالشربات الساخن
- تترك لتبرد وتقطع وتقدم.
طريقة عمل الكنافة من نجلاء الشرشابي
المقادير:
- ½ كيلو كنافة
- 1 كوب سمنة
- ½ كوب سكر بودرة
- زبيب
- جوزهند
- فول سوداني مجروش للحشو
- شربات تقيل
طريقة تحضير الكنافة:
- تخلط الكنافة والسمنة والسكر البودرة
- تشكل طبقة من الخليط في صينية
- يضاف الزبيب وجوز الهند والفول السوداني
- يضاف على الوجه طبقة أخرى من خليط الكنافة
- تكبس الكنافة جيداً
- توضع في الفرن حتى النضج
- تسقى بالشربات وتترك لتتشرب
- تقطع وتقدم.
ولمعرفة تكات وتركات ووصفات أكثر من خلال صفحة سفرة على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك».
