1 .نوع القلاية

الاهتمام باختيار نوع قلاية جيدة عالية الجودة ومضمونة المصدر والعلامة التجارية حتى لا يهدر ثمنها، خاصة لأن تصميمها الداخلي وتوزيعها للحرارة عامل هام لنجاح تحضير الأكل طري غني بنكهته وتتبيلته دون أن يجف.

وهنا يجب الانتباه أن القلاية الهوائية الجيدة تكون بسعر مرتفع والرخيص منها غير عملي وقد يتلف الأكل.

2. رش الزيت

الانتباه لرش الزيت جيداً على الأكل بالكامل من جميع جوانبه قبل وضعه في القلاية الهوائية مباشرة ورش القلاية من الداخل أيضاً ببخاخ الزيت لضمان تليين وتطرية الأكل خلال تعرضه لحرارة القلاية.

3.الكمية المناسبة

الالتزام الكامل بمعايير حجم المساحة الداخلية للقلاية الهوائية ووضع كمية طعام تتناسب مع سعتها الداخلية دون تكدس لضمان تسوية الأكل بالكامل بدرجة صحيحة دون الحاجة لزيادة الوقت أو الحرارة لتجنب جفاف واحتراق الأكل.

اقرأ أيضا: ما هي مميزات وعيوب القلاية الهوائية أو الإير فراير؟

4. التتبيل الجيد

الاهتمام بتتبيل اللحوم جيداً قبل وضعها في القلاية الهوائية حتى تتشرب التتبيل الذي يعمل على تطريتها وتشرب اللحم بالنكهة؛ خاصة لأنه يتم تسويته داخل القلاية دون أي سوائل فقط يعتمد على تتبيل قبل التسوية.

اقرأ أيضا: دليل طريقة استخدام القلاية الهوائية للبطاطس بكل سهولة

5. تقسيم الوقت والمتابعة

عند اختيار فترة تسوية وحرارة طهي الطعام بالقلاية الهوائية يفضل عند الاستعمال الأول تجربة فترات قصيرة وحرارة متوسطة وليس أعلى حرارة لضمان متابعة الأكل وتقليبه خلال التسوية وبالتجربة ستتعرف على أفضل حرارة ووقت لتسوية كل طبق.

6. التقليب

حتى لا يحترق الأكل ويجف يفضل الانتباه لتقليب الأكل خلال فترة التسوية حتى يحصل الطعام على التسوية الكاملة من جميع الجوانب وكذلك لون القلي الذهبي أو الشواء بلون الجراتان البني دون جفاف اللحم.

7. التقطيع المناسب

تجنب التقطيع الرفيع جداً للأكل قبل وضعه في القلاية الهوائية خاصة مع شرائح اللحم والبطاطس، لأن السمك الرفيع للأكل يعرضه للجفاف والاحتراق داخل القلاية الهوائية فقط تكون تلك الأطعمة بسمك متوسط لضمان التسوية الصحيحة.

8. ورق الزبدة

عند الحاجة لتسوية طبقتين من اللحوم داخل القلاية الهوائية إذا كانت مخصصة لذلك ترش القلاية بالزيت وكذلك اللحوم وتوضع أول طبقة وفوقها ورقة زبدة بها ثقوب لضمان توزيع الحرارة بين شرائح اللحم وبعد مرور الفترة الأولى تبدل قطع اللحم وتوضع الطبقة السفلية مكان العلوية والعكس لحصول اللحم بالكامل على نفس التسوية.

اقرأ أيضا: 7 من أفضل بدائل الإيرفراير أو القلاية الهوائية

كيفية استعمال القلاية الهوائية للبطاطس

المكونات:

• بطاطس
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود

الخطوات:

• تقطيع البطاطس: قطعي البطاطس إلى مكعبات متساوية الحجم حتى تنضج بشكل متساوٍ.
• نقع البطاطس: انقعي البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة لإزالة بعض النشاء الزائد، مما يساعد على الحصول على بطاطس أكثر هشاشة.
• تجفيف البطاطس: تأكدي من تجفيف البطاطس جيدًا باستخدام المناشف الورقية قبل تتبيلها أو قليها.
• التتبيل: أضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون (اختياري) إلى البطاطس وقلبيها جيدًا.
• وضع البطاطس في القلاية الهوائية: وزعي البطاطس في سلة القلاية الهوائية بشكل متساوٍ دون تراكبها.
• ضبط درجة الحرارة والوقت: اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ومدة الطهي على 20-25 دقيقة.
• الطهي: شغلي القلاية الهوائية واتركيها تعمل حتى تنضج البطاطس.
• التحقق من النضج: بعد 20 دقيقة، افتحي سلة القلاية الهوائية وتحققي من نضج البطاطس. إذا كانت لا تزال صلبة، أضيفي 5 دقائق أخرى من الطهي.
• التقديم: قدمي البطاطس ساخنة مع صوص المفضلة لديك.

نصائح:

• تأكدي من عدم تراكب البطاطس في سلة القلاية الهوائية حتى تنضج بشكل متساوٍ.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل مثل الزعتر أو البابريكا أو الكمون لإضفاء نكهة مميزة على البطاطس.
• هزي سلة القلاية الهوائية مرة أو مرتين خلال عملية الطهي لضمان نضج البطاطس بشكل متساوٍ.

كيفية استعمال القلاية الهوائية للدجاج

المكونات:

• قطع الدجاج (صدور الدجاج، أفخاذ الدجاج، أو أجنحة الدجاج)
• زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• تتبيلة الدجاج المفضلة لديك

الخطوات:

• تتبيل الدجاج: تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون (اختياري) والتتبيلة المفضلة لديك.
• تجفيف الدجاج: تأكدي من تجفيف الدجاج جيدًا باستخدام المناشف الورقية قبل وضعه في القلاية الهوائية.
• وضع الدجاج في القلاية الهوائية: وزعي قطع الدجاج في سلة القلاية الهوائية بشكل متساوٍ دون تراكبها.
• ضبط درجة الحرارة والوقت: اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ومدة الطهي على 20-25 دقيقة لقطع الدجاج الصغيرة، و 30-35 دقيقة لقطع الدجاج الكبيرة.
• الطهي: شغلي القلاية الهوائية واتركيها تعمل حتى ينضج الدجاج.
• التحقق من النضج: بعد 20 دقيقة، افتحي سلة القلاية الهوائية وتحققي من نضج الدجاج. إذا كان لا يزال نيئًا، أضيفي 5 دقائق أخرى من الطهي.
• التقديم: قدمي الدجاج ساخنًا مع صوص المفضلة لديك.

كيفية استعمال القلاية الهوائية في الكيك

المكونات

• 2 تفاحة مكعبات
• 2 بيضة
• فانيلا
• 60 جرام زبادي يوناني
• 1 ملعقة كبيرة سكر دايت
• نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة دقيق جوز هند
• شوكليت شيبس داكن
• قرفة

الطريقة

• في محضر الطعام تضاف المقادير وتخفق.
• في قوالب صغيرة يضاف الخليط والشوكليت شيبس على الوجه
• ويخبز في القلاية الهوائية ويقدم.