لا يمكن لجميع الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض واللبن؛ تناول الكيك وأي شيء آخر يُخبز فيه الحليب مع البيض.
وبالطبع لا يمكن الاستغناء عن البيض للحصول على كيك هش ناعم؛ لكن خليط الكيك بالماء دون حليب ولا بيض مناسب للأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه هذه المكونات.
الخل والماء بدلًا من البيض واللبن
- للحصول على كيك هش؛ سيضاف إلى مكونات الكيك؛ الخل الأبيض ليساعد على زيادة ارتفاع الكيك وزيادة هشاشته وجعل الكيك خفيفًا.
- كذلك سيعوض الاستغناء عن اللبن بالماء وذلك للمساعدة في مزج مكونات الكيك.
تعرف فيما يلي على طريقة عمل كيكة الماء دون بيض ولا لبن بالخطوات؛ مناسبة لمرضى الحساسية.
المكونات:
- كوب واحد سكر
- كوب ونص من الماء
- 5 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة خل
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح ⠀
طريقة التحضير:
لعمل الكيك
- تخلط جميع المكونات وتضرب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس
- يضاف الدقيق المنخول إلى المكونات السابقة ويضرب مرة أخرى بالمضرب اليدوي
- يؤجل وضع البيكنج باودر للخطوة الأخيرة بعد مزج الدقيق مع المكونات ويضرب للمرة الأخيرة
- يوضع الخليط في صينية بايركس مدهونة بالزيت
- تدخل الصينية فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة وتقدم
يمكن تقديم الكيك بصوص الشوكولاتة لكن ستحتاج إلى إضافة بعض اللبن للحصول على قوام مثالي للصوص
لتحضير الصوص:
- نصف كوب لبن
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
طريقة التحضير:
- تضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط حتى يصبح المزيج لينا ومتجانسا ويضاف على الكيك.
