أكواب السوبيا لها مذاق فريد فهي تقدم بمذاق مزز بين الحادق والحلو، لتزين برشة قرفة تكمل طعمها الفريد.

اقرأ أيضا: طريقة عمل بودرة السوبيا

الشيف أميرة شنب قدمت تفاصيل تحضير أكواب السوبيا المززة والحلوة، بلمسات أشهر المحلات.

مقادير السوبيا الحادقة

كوب أرد مطحون

2 كيلو لبن

3 لبابة عيش كيزر أو فينو أو توست

ملعقة فانيليا صغيرة

ربع ملعقة مستكة صغيرة

ملعقة ملح ليمون صغيرة

كوب سكر

كوب زبادي قرفة

طريقة تحضير السوبيا الحادقة

* يوضع كيلو ونصف من اللبن على النار حتى يغلي مع السكر والفانيليا و المستكة المطحونة مع ملعقة سكر

* يترك الخليط حتى يسخن ثم تضاف لبابة العيش بعد طحنها ويقلب حتى يذوب

* يقلب الأرز المطحون مع باقي اللبن ثم يضاف إلى خليط اللبن على النار و يقلبوا جيدا حتى يثقل القوام

* يضاف ملح الليمون و يقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار و يضاف إليه الزبادي

* توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة و يقدم مع رشة القرفة بالهنا

مقادير سوبيا حلوة

2 كوب أرز  مسلوق

لتر لبن

2 و نصف كوب سكر

4 ملاعق جوز هند مبشور كبيرة

ربع ملعقة فانيليا صغيرة

2 كوب زبادي قرفة

طريقة تحضير سوبيا حلوة

* يوضع اللبن والزبادي والسكر والفانيليا على النار ويخلطوا جيداً حتى تمتزج المكونات جيدًا

* يضاف جوز الهند والأرز المسلوق ثم يخلطوا في الخلاط اليدوي ويقلبوا إلى ان يصير الخليط كثيفا

* تصب السوبيا في كاسات التقديم وتوضع في الثلاجة لتبرد جيدًا ثم تزين بالقرفة الناعمة وتقدم