الكب كيك من أسرع وأسهل طرق تحضير الكيك ولكن قد تقع أخطاء تتلف قطع الكيك عند تحضيرها في القوالب، لهذا سنتعرف في النقاط التالية على أهم مشاكل تفسد تحضير الكب كيك حتى لا يفور ويخرج من القالب ويفسد شكله الجميل.
العجين الخفيف أو الثقيل
قوالب الكب كيك لا تحتاج لعجين خاص فقط تحضر بنفس طريقة عمل الكيك التقليدي والقوام المعتاد دون أن يكون خفيفا أو ثقيلا حتى يحصل على التسوية الصحيحة المطلوبة دون أن يفور أو يبقى مكتوما.
اقرأ أيضًا| 9 أخطاء في الشوي بنقع فيهم كلنا
للتعرف على خطوات تحضير كب كيك الشوكولاتة ا ضغط هنا.
كمية الكيك
قوالب الكيك صغيرة الحجم لا تحتاج لكمية عجين كثيرة، لأن خليط الكيك سيتضاعف خلال التسوية لهذا يجب أن تكون كمية خليط الكيك وهو سائل تصل لنحو ثلث القالب ولا تتخطى نصفه أبدا حتى تتوافر مساحة كافية لتمدد الكيك خلال التسوية دون أن يخرج من القالب كما يحدث مع البعض أحيانا.
اقرأ أيضا: 3 أخطاء تسبب «الكيك الغامق»
القوالب
حجم القوالب له عامل كبير حتى يمكن تحضير الكب كيك بشكل متناسق وبتسوية مظبوطة، لهذا يجب أن تكون سليمة ليس بها قطع ومحكمة الوضع في الصينية نفسها وفي حال عدم توافر القوالب الخاصة، يمكن استخدام أكواب تقليدية ويوزع بها خليط الكيك وتوضع في صينية عادية بها القليل من المية وتسوى بنفس طريقة وخطوات تسوية الكيك التقليدي.
