تحضير السمبوسة سواء عجينة أو شرائح جاهزة يحتاج الكثير من الوقت والمجهود ومع تحضيرها بكميات كبيرة يجب الاهتمام بحفظ السمبوسة المحشية بطريقة صحيحة لتبقى طازجة سواء كانت نيئة أو مقلية.
اقرأ أيضا: أفضل أنواع الجبن لحشو السمبوسة وطريقة عملها
وفيما يلي تفاصيل طرق مختلفة لحفظ السمبوسة المحشية نيئة أو مقلية وخطوات إعادة تسخينها وتسويتها.
اقرأ أيضاً:بنتائج مضمونة..طريقة عمل السمبوسة في الفرن
طرق حفظ السمبوسة المقلية المحشية:
- عند توافر كمية متبقية من السمبوسة المقلية المحشية يمكن وضعها في عبوة طعام وتغلق وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام في اليوم التالي.
للتعرف على تفاصيل تحضير عجينة السمبوسة، من هنا.
إعادة تسخين السمبوسة المقلية المحشية:
- كما يمكن إعادة تسخين السمبوسة أولاً بإخراجها من الثلاجة حتى تفقد برودتها ووضعها دقائق قليلة في الميكروويف للتسخين.
- وعند عدم توافر الميكرويف توضع قطع السمبوسة المقلية المحشية في طاسة تيفال وتسخن على نار هادئة تمامًا ثم تقدم.
اقرأ أيضاً:طريقة عمل السمبوسة في القلاية الهوائية
طرق حفظ السمبوسة النيئة:
هناك طريقتان لحفظ السمبوسة في الفريزر:
- تحفظ السمبوسة النيئة محشية وتوضع بجانب بعضها وليس فوق بعض في طبق فويل، ثم تغلف جيدا بأكياس بلاستيك حتى لا تصاب بحروق التجميد، ولكن يجب تمييز كل طبق بكتابة نوع الحشو عليه.
- تحفظ السمبوسة النيئة شرائح فوق بعضها دون حشو ولكن يوضع بين كل واحدة والأخرى نشا كي لا تلتصق، وتوضع إما في طبق فويل مغلف بأكياس أو أكياس فقط ولكن يجب غلقها جيدا على وضع فردها.
اقرأ أيضا: ما هي أنواع حشوات السمبوسة؟ الجبن واللحم أشهرهم
تسوية السمبوسة المجمدة:
– عند التعامل مع السمبوسة النيئة بعد تجميدها تخرج وتوضع في المطبخ لتفك تجميدها أولاً ثم تقلى في الزيت برفق حتى لا تفك ويخرج حشوها.
اقرأ أيضاً:4 إضافات هتبوظ حشو السمبوسة
