عند التفكير في بدء الدايت وإنقاص الوزن الزائد، يجب البدء بتقليل السعرات الحرارية، والخطوة الأولى في رحلة تقليل السعرات، تبدأ من الخبز.
تناول خبز الشوفان صحي جدًا لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف المهمة، كما يساعد في إنجاز رحلة الدايت.
تعرف فيما يلي على طريقة عمل خبز وتوست الشوفان للرجيم.
المكونات
حليب: أي نوع
شوفان: ليس الشوفان السريع أو الفوري
زبدة: للنكهة وللمساعدة على ارتفاع الخبز
عسل: يضيف حلاوة طبيعية ويساعد في الحفاظ على رطوبة الخبز
خميرة الفورية: تعمل الخميرة الجافة النشطة أيضًا.
دقيق قمح
ماء
نصائح عند عمل توست الشوفان
قوام العجينة يجب أن تكون طرية وناعمة ولزجة قليلًا.
من المهم عدم إضافة الكثير من الدقيق وإلا سيكون الخبز كثيفًا.
يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً عند لمسها بإصبع نظيف.
طريقة عمل توست الشوفان
نقع الشوفان:
أضف الشوفان والزبدة إلى في الخلاط
يُسخن الحليب على نار هادئة ويُسكب مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
يترك الخليط لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة.
مرحلة الخبز:
أضف العسل والماء الدافئ والخميرة الفورية والملح في طبق عميق وحركه جيدًا حتى يمتزج.
أضف دقيق القمح واخلط على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمتزج.
أضف الدقيق لجميع الأغراض، قليلًا في كل مرة، حتى يبدأ العجين في الانسحاب بعيدًا عن جوانب الوعاء. أضف ما يكفي من الدقيق فقط لعمل عجينة طرية وليست لزجة أكثر من اللازم (لا تضيف الكثير من الدقيق!). اعجن لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة واكشط جوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة.
ترك العجينة ترتفع:
انقلي العجين إلى وعاء مدهون بالزيت وتغطى بغلاف بلاستيكي.
دعه يرتفع حتى يتضاعف الحجم، حوالي ساعة واحدة.
شكل التوست:
ضع العجينة على شكل قطع وقسمها إلى قسمين.
شكلها على شكل أرغفة وضعها في صواني مدهونة بقليل من الزيت.
يدهن الوجه ببيض عن طريق فرشاة.
ترش حفنة صغيرة من الشوفان الجاف على الوجه.
مرحلة الارتفاع:
يغطى بقطعة من غلاف بلاستيكي مدهون جيدًا بالزبدة، ويوضع فوقها برفق ويترك في مكان دافئ، حتى ترتفع وترفع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، ثم انزع الغلاف البلاستيكي بعناية.
التسوية:
يدخل في حرارة فرن 350 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
اختبار التسوية عن طريق النقر برفق على السطح.
اقرأ أيضا| حلو وحادق.. وصفات من الشوفان بضمان «سفرة»
