تشتهر سفرة رمضان بمجموعة من الأكلات والحلويات التي يحضرها الكثير من البيوت المصرية خصوصا في شهر رمضان الكريم، ولكن إذا بحثنا في أصلها نجده بأنه تركي الأصل وذلك بسبب وجود العثمانيين في مصر فترة واختلاط الشعبين ببعضهم البعض، مما أدى لمعرفتنا ببعض أكلاتهم، التي غيرنا في مقاديرها ومذاقها بعض الشيء واصبحت وجبات أساسية عند اغلب المصريين تحديدا في رمضان ومن تلك الأطباق التالي:
الورق عنب
تقريبا الورق عنب هو أكثر الأطباق تحضيرا في رمضان، فتجده في أغلب البيوت، ومنهم من يحضره أكثر من مرة في الأسبوع، فهو طبق محبب ولذيذ ومشبع ولا يختلف عليه الكثيرون، ف هو في الأصل طبق تركي ولكنهم كانوا يحشونه بالرز فقط أو اللحمة، ولكن بعد وقت أضاف إليه المصريين الخلطة المميزة المكونة من الطماطم والخضرة والبصل والتوابل، ليصبح وجبة أساسية عندنا بعد ذلك.
كفتة داوود
كفتة داوود باشا طبق يفضله الكثيرون آيضا ويحضرونه طوال أيام السنة بجانب طبق الأرز البيض والسلطة الخضراء، ولكنه يقال بأنه سمى ذلك نسبة إلى سلطان تركي كان طلب تحضير صنف جديد من الطعام، وعرف بعد ذلك بكفتة داوود باشا بسبب تلك القصة، ولكن غير المصريين في طعمها كثيرا واضافوا إليها لمستهم الخاصة.
اقرأ أيضًا| أفضل الأوقات للمذاكرة في رمضان
الكنافة
لا منزل يخلو من الكنافة في رمضان تقريبا، نحضرها بالكريمة، والمكشرات، والكاسترد، والقشطة، والشوكولاتة، ومؤخرا أصبحت تحضر بالفواكه والجبنة، فهي طبق لذيذ وحلوى مشهوره جدا تحديدا في شهر رمضان الكريم، فيهادي الناس بعضهم بها، ويطبخونها كحلوى لذيذة يتناولوها بعد الفطار، ولكنها في الأصل حلوى تركية كات تقدم إلى السلاطين العثمانيين، ومن بعدها أصبحت من أشهر الحلويات الموجودة في مصر بعد إضافة لمستهم الخاصة إلى يومنا هذا.
