دائماً كنا نرى أصابع الحلوى الملونة التي تباع في الأكياس بطعمها الحلو الهش وهو ما جعل الصغار يعشقوها، لنجد أن تلك الحلوى هي “المارينج” الذي يعتبر أوفر الحلويات البيتي التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في أقل وقت.

وفيما يلي نوضح لكم أهم 3 خطوات تضمن تحضير المارينج بخطوات مضبوطة وبقوام هش، وشكل مثل الجاهز وأحلى.

الفصل

الانتباه لفصل بياض البيض عن الصفار حتى يمكن الحصول على القوام الكريمي الهش المطلوب لتحضير المارينج مع الخفق الطويل للبياض بالطريقة الصحيحة، مع الانتباه أن تكون الأدوات ووعاء الخفق جافًا ونظيفًا وعدم وصول أي قطرات مياه للبياض حتى لا يتلف قوامه.

المكونات البودرة

لتمام تحضير المارينج بالقوام المثالي والطعم المظبوط يجب أن تكون المكونات المضافة له بودرة أو سائلة وليست كاملة لضمان الدمج والخفق الكامل وامتزاجهم مع البياض، مثل السكر البودرة مع إضافتهم بالتدريج خلال الخفق للدمج دون تكتل.

الألوان

للحصول على مارينج ملون مثل الجاهز يقسم بياض البيض بعد خفقه والوصول للقوام الكريمي الهش الأبيض بحيث يترك جزءًا أبيض والباقي ملونًا على حسب الرغبة، والانتباه إلى أن تضاف نقطة صغيرة من ألوان الطعام الصحية وتخفق مرة أخرى مع بياض البيض، ثم يوضع في كيس الحلواني ويشكل على حسب الرغبة.

مقادير حلوى المارينج

4 بياض بيض

رشة ملح

كوب سكر بودرة

ملعقة كبيرة نشا

لون طعام صحي

طريقة تحضير حلوى المارينج

* يخفق بياض البيض جيداً مع رشة الملح فى العجان ثم يخلط النشا والسكر البودرة

* يضاف خليط النشا والسكر إلى خليط البياض فى العجان ثم يخفق كل الخليط

* توضع فى فرن منخفض الحرارة وتترك حتى تمام النضج

طريقة تحضير قرع عسل بالمارينج

* يخلط قرع العسل مع السكر وجوز الهند والقرفة وصفار البيض والسمنة

* يدهن وعاء الفرن بالسمنة

* ثم يوضع فيه خليط القرع

* ويضاف السوداني وجوزة وزبيب

* • في العجان يخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى الحصول على اللون الأبيض

* ثم يضاف السكر البودرة والنشا ويخفق حتى الحصول على قوام سميك

* • ثم يضاف المارينج فوق القرع

* ويدخل الفرن ويقدم