النودلز سريعة التحضير وجبة مفضلة للكثير من الأطفال والكبار، ويتم استهلاكها بشكل كبير بين الطلاب، ولكن هل تعلم أنها تضر بصحتك؟ ومن خلال موقع «سفرة»، سنوضح لكم هل أضرار النودلز سريعة التحضير حقيقة أم شائعات؟

وهناك جدل كبير بشأن أضرار النودلز سريعة التحضير، حيث حذر خبراء التغذية من تناولها بكثرة، وأشار البعض إلى أن الأضرار تنحصر في التوابل والإضافات، التي تأتي معها، لتحسم منظمة الصحة العالمية الجدل، بشأن الأضرار التي قد يسببها هذا النوع من الأطعمة سريعة التحضير.

اقرأ أيضا| أشهر حالات غش الأطعمة وطرق كشفها

ما هي النودلز سريعة التحضير؟

مكرونة سريعة التحضير غير مكلفة، ولا تتطلب سوى دقائق قليلة لتحضيرها ما يجذب لها الكثيرين، الذين ليس لديهم وقت كبير لتحضير وجبة كاملة.

لكن النودلز سريعة التحضير لا تحتوي على نفس كمية العناصر الغذائية الموجودة في مكرونة النودلز، كما أنها تحتوي على الكثير من الملح الضار بالصحة، الذي حذرت منه منظمة الصحة العالمية.

اقرأ أيضا| النودلز الكوري بطريقة آمنة في البيت

منظمة الصحة تحذر من أضرار النودلز سريعة التحضير:

وكما ذكرنا، فإن النودلز سريعة التحضير تحتوي على الكثير من الملح، وهو ما قد يسبب خطرًا كبيرًا على صحة الأشخاص، وفقا لما أكدته منظمة الصحة العالمية.

وتؤكد منظمة الصحة العالمية، على أن الإفراط في تناول الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، والتي تعد من الأسباب الرئيسة في الوفاة والعجز.

وتحتوي النودلز سريعة التحضير على مستويات عالية من الصوديوم، لتعزيز النكهة والحفاظ على المنتج، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومشاكل الكلى.

اقرأ أيضًا| 12 سر يخفيه كبار الطهاة للحصول على طعم مميز!

هل النودلز صحي أم ضار؟

وعلى الرغم أن الصوديوم معدن أساسي لعمل الجسم بشكل سليم، فإن الإفراط في تناوله ليس جيدًا لصحتك، كما أن منظمة الصحة العالمية أوصت بتناول جرامين من الصوديوم يوميًا.

ووفقا لموقع «healthline»، فإن المكرونة سريعة التحضير تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، وتصل النسبة في علبة واحدة فقط إلى 1760 ملجم من الصوديوم، وأحيانًا أكثر من ذلك، أي ما يعادل 88% من توصية منظمة الصحة العالمية.

ومن المؤكد فإن تناول عبوة واحدة فقط من مكرونة سريعة التحضير يوميًا، يجعل من الصعب جدًا الحفاظ على تناول الصوديوم بالقرب من توصيات منظمة الصحة العالمية.

وبما أنها سريعة التحضير ورخيصة الثمن، ستكون من السهل الاعتماد عليها واستهلاكها عدة مرات في اليوم ما يؤدي إلى تناول كميات هائلة من الصوديوم.

اقرأ أيضا| 6 خدع لتشجيع أطفالك على تناول الأكلات الصحية

أضرار النودلز على الأطفال؟

قبل ذكر أضرار النودلز سريعة التحضير، سنوضح لكم القيمة الغذائية لكل عبوة، لتحديد هل لها أي فوائد على صحتنا وصحة أطفالنا، مع العلم أنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.

ما هي القيمة الغذائية للنودلز سريعة التحضير؟

ووفقا لموقع «healthline»، يختلف المحتوى الغذائي للنودلز قليلاً حسب النكهات، إليك القيمة الغذائية لحصة واحدة من نكهة الدجاح:

• السعرات الحرارية: 188
• الكربوهيدرات: 27 جراما
• إجمالي الدهون: 7 جرامات
• الدهون المشبعة: 6.5 جرام
• البروتين: 5 جرامات
• الألياف: 2 جرام
• الصوديوم: 891 ملج
• الثيامين: 16% من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
• حمض الفوليك: 13% من المدخول اليومي المرجعي
• المنجنيز: 10% من المدخول اليومي المرجعي
• الحديد: 9% من المدخول اليومي المرجعي
• النياسين: 9% من المدخول اليومي المرجعي
• الريبوفلافين: 6% من المدخول اليومي المرجعي

وتعتبر النودلز غنية بالدهون والكربوهيدرات والصوديوم، إلا أنها تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 12، والمزيد من العناصر الصحية المهمة لتكوين صحة الأطفال.

أضرار النودلز:

ووفقا لموقع «parkwayeast»، فإن أضرار هذا النوع من الأكلات سريعة التحضير كثيرة ولا حصر لها، سنوضحها خلال السطور التالية:

1- غنية بالصوديوم

يمكن أن تحتوي حصة واحدة منها بين 397 – 3678 ملج من الصوديوم لكل 100 جرام، وأحيانًا أكثر من ذلك. وفي حين أن الصوديوم هو معدن أساسي للعمل السليم لجسمك، فإن الكثير من الصوديوم ليس جيدًا لصحتك.

وتم ربط اتباع نظام غذائي عالي الملح بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب والسكتة الدماغية، بالنسبة للأفراد الذين يعتبرون حساسين للملح.

وقد يزيد النظام الغذائي عالي الصوديوم من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، الذي يمكن بدوره أن يؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى.

2- تحتوي على جلوتامات أحادية الصوديوم

وهي مادة حافظة تستخدم لإطالة مدة الصلاحية، ويوجد في العديد من الأطعمة المصنعة مثلا النودلز، دورها الأساسي هو تعزيز نكهة الأطعمة ومذاقها، إلا أن هناك مخاوف بشأن آثارها قصيرة المدى وطويلة المدى على الجسم.

وتشير التقارير إلى أن استهلاك تلك الجلوتامات، يرتبط بأعراض مثل الصداع والغثيان وارتفاع ضغط الدم والضعف وتشنج العضلات، وألم الصدر وخفقان القلب واحمرار الجلد.

3- منخفضة الألياف والبروتين

رغم كونها طعامًا منخفض السعرات الحرارية، فإن النودلز السريعة منخفضة الألياف والبروتين، مما قد لا يجعلها خيارًا جيدًا في الأنظمة الصحية، التي تحتاج إلى أن البروتين لبناء العضلات، والألياف للشعور بالشبع.

4- تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة

يتم قلي العديد من المكرونة سريعة التحضير أثناء المعالجة، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة.

ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول السيئ، مما يساهم في الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

5- نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة

تُصنع النودلز من دقيق القمح المكرر، ويؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني والسمنة.

6- إضافات ضارة

وتحتوي النودلز على ألوان صناعية ومواد حافظة ومواد مضافة أخرى، وقد تكون لبعض المواد المضافة مخاطر صحية محتملة، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية، ومشاكل السلوك ومشاكل صحية مزمنة طويلة الأمد.

7- ضارة بالتمثيل الغذائي

أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للنودلز، مرتبط بجودة النظام الغذائي بشكل عام. في إحدى الدراسات، تم مقارنة وجبات الأشخاص الذين استهلكوا النودلز، مع أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

ووجد أن مستهلكي النودلز لديهم انخفاض كبير في تناول البروتين والكالسيوم وفيتامين ج والفوسفور والحديد والنياسين وفيتامين أ، كما لديهم زيادة في تناول الصوديوم والسعرات الحرارية.

ووُجد أيضًا أنها تزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.

8- التأثير على صحة الجهاز الهضمي

وتحتوي على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية؛ لأنها مصنوعة من الدقيق المكرر، قد يؤدي انخفاض تناول الألياف إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.