الأسماك الغنية بأحماض الأوميجا 3 مفيدة لصحة الجسم، وسمك الرنجة واحد من هذه الأسماك وأقلها سعرًا، لكن الأملاح الزائدة في سمك الرنجة، تجعله غير محبب لبعض الأشخاص. فيما يلي طريقة للاستفادة من سمك الرنجة وتقديمه في سندوتشات بشكل التونة.
اقرأ أيضا: قبل ما تشتري.. معلومات لازم تعرفها في اليوم العالمي لسمك التونة
طريقة عمل التونة في الخلاط من سمك الرنجة
*حضري نصف كيلو من سمك الرنجة
*اسلقي السمك في مياه مغلية لمدة خمس دقائق للتخلص من الأملاح الموجودة فيها
*اخلي سمك الرنجة من الأشواك والجلد وقطعيها على هيئة قطع صغيرة.
*يضاف على الرنجة الكمون والشطة ثم تضرب في الخلاط الكهربائي مع الخلط الجيد حتى تمام التجانس.
سندوتشات التونة في العيش الفينو
يفتح العيش الفينو من الجنب، ويبطن بشرائح الخس.
توضع التونة في السندويتش، ونكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية.
تغطى التونة بالمايونيز وتقدم على طبق التقديم
سندوتشات التونة في العيش التوست
من الممكن استخدام التوست بدلًا من الفينو، فنقوم بتحميصها في الفرن أو في الزيت ثم نضع الحشو ونقدمه
من الممكن إضافة خضروات أخرى للحشو مثل الطماطم والخيار
سندوتشات تونة رول
باستخدام عجينة العشر دقائق، تقطع العجينة على شكل دوائر، ثم نفرد كل قطعة
نضع فيها من تزونة الرنجة ثم نلفها على شكل رولات
ترتب في صينية وتدهن بمزيج من البيض والحليب، ونقطة من الخل الأبيض، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر.
تحضير التونة من سمك الرنجة لا يحتاج الكثير من الخطوات للتحضير، ولكن يحتاج طريقة الحفظ الصحيحة لتخزينها لأطول فترة، دون أن تتلف، خاصة لأنها خالية من المواد الحافظة، لهذا سنتعرف فيما يلي على خطوات حفظ تونة الرنجة لأطول فترة بخطوات بسيطة وهي كالتالي:
طريقة حفظ تونة الرنجة فترة أطول
*لا تلمس الرنجة باليد أبداً خلال التسوية والحفظ حتى لا تتلف.
*بعد سلق سمك التونة، لا يخلط في الخلاط، ولكن يقطع إلى قطع صغيرة وتحفظ التونة في برطمان زجاجي محكم الغلق.
*تحفظ تونة الرنجة في برطمان مفرغ من الهواء ومغطاة بالكامل بزيت الزيتون أو محلول ملحي وملح الليمون لتكون بمثابة مادة حافظة.
*من الممكن إضافة عود روزماري وفص ثوم، وهو ما يزيد نكهتها.
*تحفظ برطمانات تونة الرنجة في الثلاجة حتى لا تتلف.
