تتعدد خطوات تخزين وحفظ الفاكهة لفترات طويلة في الفريزر حتى الموسم الجديد، ولكن يبقى السؤال الأهم هل تتناسب كل طرق التخزين مع جميع أنواع الفاكهة وتحافظ عليها، وما أفضل طرق الحفظ للفاكهة عصير أم ثمار كاملة؟
وقبل التعرف على إجابات هذه الأسئلة، يجب التأكد أولاً من فترة صلاحية الفاكهة المحفوظة في الفريزر، وهي 8 : 12 شهر للفاكهة العادية، أما الفواكه الحمضية أو الموالح، فيمكن الاحتفاظ بها في الفريزر حتى 4 أشهر فقط لاختلاف طبيعة كل منها، مع الانتباه ومتابعة الفاكهة المحفوظة، لاستخدام الأقدم منها للتمتع بطعمها وفائدتها.
اقرأ أيضاً : أفضل الطرق لتخزين المانجو لمدة عام
متى تحفظ الفاكهة عصير؟
- يجب الانتباه أن بعض الفاكهة لا تخزن إلا عصير أو بقوام البيوريه المخفوق، للحفاظ على قوامها والاحتفال بأليافها، فلا تحفظ ثمار كاملة لأنها مع طول التخزين مجمدة في الفريزر تفقد قوامها وتبقى لينة جدا، وكأنها تالفة وكذلك مثل البطيخ والكنتالوب وغيرها من فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الماء.
اقرأ أيضاً : في موسمها.. جددوا وجربوا مخلل المانجو
متى تخزن الفاكهة ثمار كاملة؟
- يمكن تخزين حبات المانجو وكذلك الفراولة والتوت والجوافة بعد خليها في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء، لتوضع متماسكة في الفريزر لأطول فترة، وهنا نتأكد أن الفاكهة التى يمكن حفظها ثمار كاملة، أي لا تحتوي على الكثير من المياه، وتتميز بقوامها المتماسك.
اقرأ أيضا| في موسمه وصفات منعشة للكنتالوب.. ورقم 3 ستعجبك
ملحوظة سريعة:
- عند استخدام نصف من ثمرة الأفوكادو والاحتفاظ بالنصف الآخر، يجب عند تقشيرها الاحتفاظ بالنواة الداخلية والعنقود في النصف غير المستخدم، وكذلك الأمر في الفلفل الألوان؛ للحفاظ على باقي الثمرة من التلف وطازجة.
طريقة تخزين الخوخ:
- يغسل الخوخ جيدا وينزع منه النواة، ثم تقطع ثمرة أنصاف، ويوضع في كيس محكم الغلق في الفريزر.
