يُستخدم البصل البودرة والمجفف في تحضير الوصفات المختلفة، ويتميز بسهولة استخدامه عكس البصل الطازج، الذي يحتاج إلى الوقت لتقشيره وتقطيعه، بجانب رائحته النفاذة. كما أن مسحوق البصل يضيف طعمًا غنيًّا ولذيذًا.
فوائد البصل البودرة والمجفف:
- يساعد على تسهيل عملية الهضم.
- غني بالبوتاسيوم، الذي يساعد على الحفاظ على صحة العظام والقلب.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، ويساعد على معالجة نزلات البرد والإنفلونزا.
- يحتوي على نسبة كبيرة من المنجنيز، الذي يساعد على صحة أنسجة العظام وتحسين عملية الأيض.
- يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- تحتوي بودرة البصل على كمية قليلة من الصوديوم ما يمكن استبدال الملح بها.
- يساعد البصل البودرة على فقدان الوزن، لأنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
- يحتوي على كمية كبيرة من الكروم، ما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يساعد على الوقاية من السرطان.
- يحتوي على مضادات أكسدة، ما يحمي الخلايا من التلف.
- تقوية النظر.
- التخلص من التوتر والقلق.
- تقوية الأعصاب لما يحتويه من فيتامينات ومعادن.
- يحافظ على البشرة ويؤخر ظهور علامات التقدم بالعمر.
- يساعد على التخلص من الغازات.
استخدامات البصل البودرة والمجفف:
- يعد استخدام البصل البودرة أو المجفف في الوصفات من أفضل الحيل في الطبخ، ويعد بديلًا سريعًا للبصل الجاهز في حال عدم توافره.
- يمكن استخدام البصل المجفف بدلًا من البصل، من خلال إعادة ترطيبه من خلال نقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة بمقدار ربع كوب من البصل المجفف، وربع كوب ماء لكل ثمرة بصل متوسطة.
- يمكن استخدام البصل المجفف أو البصل البودرة في تتبيل اللحوم والدجاج بجميع أنواعها.
- يمكن استخدام البصل المجفف في إعداد شرائح البصل المقرمشة الخاص بالكشري «التقلية»، من خلال قليها لمدة لا تتجاوز 30 ثانية.
- يمكنك استبدال البصل الطازج ببودرة البصل في تحضير جميع أنواع الأرز المطبوخ.
- استبدال البصل بمسحوق البصل المجفف أثناء تحضير أطباق السلطة.
- استخدام بودرة البصل في أي نوع من الشوربة.
