مع ضيق الوقت بعد إفطار المغرب في رمضان قد ينسى البعض تكسير البلح الجاف لعمل الخشاف على الإفطار وهو ما يصعب تكسير البلح الجاف باليد، واليوم نعطيك حلولا بسيطة وأدوات لتكسير البلح بسهولة خلال الصيام.
اقرأ أيضا: لرمضان.. طريقة عمل الخشاف بقمر الدين بأكثر من وصفة
عصارة الليمون
تتواجد عصارة الليمون المعدنية في كل بيت وهنا لا يمكن اقتصار دورها على عصر الليمون فقط بل توضع فيها حبات التمر الجافة لتكسر داخلها بسهولة لترفع منها النواة.
ويمكن تطبيق نفس الطريقة مع كسارة المكسرات الجافة في حال توافرها في المنزل.
شاكوش
باستخدام شاكوش اللحمة تدق حبات التمر الجافة حتى تفتح وتخرج منها النواة ثم يجمع ويشطف بالماء ويحضر خشاف، لكن هنا يجب الحذر عند الدق حتى لا تندفع حبات التمر في وجه أحد أو يتداخل البلح الجاف مع النوى.
وتوفيرا للوقت يمكن وضع كمية من البلح في كيس كبير ويدق عليه من الخارج بيد الهون أو الشاكوش حتى تكسر أكبر كمية ثم ترفع النواة منه بسهولة.
اقرأ أيضاً: تحضير الخشاف على طريقة «فنادق الـ5 نجوم
الماء
هنا نعتمد على تليين حبات التمر الجافة حتى يمكن تقطيعها باليد أو بالسكينة فقط ينقع التمر الجاف ساعة في ماء نظيف ثم يرفع من الماء ويصفى ويقطع ويفتح بالسكينة لنزع النواة منه ثم يشطف بالماء النظيف مرة أخرى ويحضر خشاف.
اقرأ أيضاً :5 طرق لإعادة تقديم «بواقي الخشاف»
الفوطة
باستخدام فوطة نظيفة جافة تكسر حبات التمر الجافة بالفم بعد لف كل حبة داخل الفوطة وكسرها بالأسنان وهي داخل الفوطة حتى لا يدخل طعمها في الفم خلال الصيام.
اقرأ أيضاً: أفكار سريعة لاستغلال بواقي حلويات رمضان
طريقة تحضير مهلبية بالخشاف
- يخلط عصير قمر الدين مع النشا والسكر على البارد
- يضاف قطع الخشاف والزبيب وجوز الهند والفول السوداني
- يقلب كل الخليط على النار حتى يغلي ويغلظ قوامه
- يصب الخليط في سلاطين ويقدم بارداً
للتعرف على مكونات مهلبية بالخشاف، التفاصيل من هنا.
