الكحك بالسكر البودرة الطبق الرسمي للاحتفال بالعيد لكن قد يمل البعض منه، خاصة الباحثون عن نكهة غير تقليدية لتقديم الكحك بشكل وطعم مختلف لتجديد مذاقه الأصلي، واليوم نكسر المعتاد ونقدم لعشاق التجديد طرق تحضير الكحك الملون بمكونات طبيعية دون ألوان صناعية مع التمتع بطعم الكحك الأصلي.
طريقة عمل الكحك الأحمر:
مكونات كحك الكركدية بحشو الملبن
- ربع كيلو سمنة
- 435 جرام دقيق
- 1.50 ملعقة كبيرة سمسم
- 50 جرام بودرة كركديه
- نصف ملعقة صغيرة روح لوز
- كوب إلا ربع شربات كركديه
- كوب إلا ربع لبن دافئ
- نص ملعقة كبيرة خميرة
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
- تقدح السمنة على النار وتفرغ حفرة في وسط الدقيق في العجان ويوضع بها السمسم والسمنة.
- تخلط بودرة وشربات الكركدية مع روح اللوز والخميرة واللبن ثم يضاف إلى العجينة
- يعجن الكحك قليلا حتى يصل للملمس المطلوب ويترك ليرتاح ثم يحشى بالملبن
- يرص على صينية مجهزة بورق زبدة ثم يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 20–30 دقيقة
- يرش بالسكر البودرة ثم يقدم
اقرأ أيضاً: 3 وصفات لايت لتحضير “كحك العيد” من سفرة
طريقة عمل الكحك البني:
مكونات الكحك بالشوكولاتة:
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- ½ كوب سكر بودرة
- 2 بيضة
- فانيليا
- كوب إلا ربع زبدة
- الوجه
- بيضة
- فانيليا
- سمسم محمص
الخطوات
- يخلط السكر والزبدة والبيض والفانيليا مع الدقيق والكاكاو
- يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
- تشكل كرات وسط وتبطط وتغمس في خليط البيض والفانيليا ثم توضع في السمسم
- ترص في صينية وتوضع في الفرن حتى تمام النضج .
اقرأ أيضاً: من الكحك للبسكويت.. كيفية ضبط الفرن لكل حلويات العيد
