الطماطم هي من أكثر الفواكه شعبية في العالم، وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق ولا يخلو أي مطبخ منها، ابتداء من السلطات إلى الصلصات، كما أنها مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين (أ) وفيتامين (ج) والبوتاسيوم.
اقرأ أيضا: اشتري صح .. اعرف طماطم الطبيخ من طماطم السلطة
ويعود أصل الطماطم إلى المكسيك ولفظت بهذا الاسم من قبل قبائل “الأزتك” المشتقة من كلمة “tomatl” ومعناها “ثمرة متورمة”، وانتشرت بكثرة في مختلف أنحاء العالم بكل أنواعها مثل “الشيري” و”البيبي” والعادية، ولهذا نرصد عبر “سفرة” الفرق بين الطماطم الصغيرة والطماطم الشيري.
ما هو الفرق بين الطماطم الصغيرة والطماطم الشيري والعادية؟
توجد العديد من أنواع الطماطم المختلفة، والتي تختلف في الحجم والشكل واللون، بعض أنواع الطماطم الأكثر شيوعًا هي:
الطماطم العادية
وهي النوع الأكثر شيوعًا، ويبلغ حجمها عادةً حوالي بوصة واحدة، يمكن استخدامها نيئة أو مطبوخة، تستخدم في السلطات والطهي.
وتتميز بمذاقها الرائع وتحتوي على كثير من العصير وهي أكبر حجما من باقي الأنواع.
الطماطم الشيري
وهي صغيرة الحجم وموطنها في فلسطين وتسمى أيضا “بالكرزية”، ويبلغ حجمها عادةً حوالي نصف بوصة، يمكن استخدامها للسلطات، أو كزينة للأطباق.
وتحتوي أيضا على كثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض والألياف أيضا ومضادات الأكسدة.
الطماطم البيبي
وهي أصغر من الطماطم الشيري، ويبلغ حجمها عادةً حوالي ربع بوصة، وهي أصغر أنواع الطماطم لهذا سميت “البيبي” وتسمى أيضا بالطماطم العنب، وتستخدم في السلطات والمعجنات للزينة.
فوائد الطماطم الصغيرة والشيري والعادية
تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، بما في ذلك:
- فيتامين (أ): وهو ضروري لصحة العين والجلد.
- فيتامين (ج): وهو ضروري لجهاز المناعة.
- البوتاسيوم: وهو مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية، تحتوي الطماطم أيضًا على مادة الليكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:
اقرأ أيضا: طريقة عمل الطماطم المجففة في البيت وفوائدها من ساندرا مكاري
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت الدراسات أن تناول الطماطم قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.
- تحسين صحة القلب: قد تساعد مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس: قد تساعد مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم في حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس، مما قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد.
نصائح
أفضل طريقة لتناول الطماطم هي تناولها نيئة، حيث أن الطهي يمكن أن يقلل من محتوى مادة الليكوبين. ومع ذلك، فإن الطماطم المطبوخة لها نكهة مميزة، ويمكن تناولها في مجموعة متنوعة من الأطباق.
اقرأ أيضا: دليلك لتجفيف الطماطم في البيت وتخزينها وطرق استعمالها
إذا كنت ترغب في زيادة تناولك للطماطم، فيمكنك إضافتها إلى السلطات أو السندويشات أو العصائر أو السلطات، يمكنك أيضًا استخدام الطماطم لصنع الصلصات.
الفرق بين الطماطم الصغيرة والطماطم الشيري من حيث غلاء السعر
تتفاوت أسعار الطماطم البيبي “الصغيرة” مقارنة مع “الشيري” نظرا لأن الأخيرة غالية الثمن ويرجع هذا إلى عدة أسباب:
اقرأ أيضا: صلصة الطماطم للتخزين بطريقة نجلاء الشرشابي
- 1: تعتبر من المحاصيل المكلفة للغاية
- 2: سعر البذور غالي
الطماطم هي طعام صحي ولذيذ يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، من خلال إضافة الطماطم إلى نظامك الغذائي، يمكنك تحسين صحتك العامة وحماية نفسك من الأمراض.
