دائماً ما يتشابه طعم وشكل لحم الكاليماري والسبيط وهو ما يدفع الكثيرين لاعتقاد أنهم نفس نوع السمك، ولكن هناك اختلاف في سعر كل منهم وفي طبيعة اللحم أيضا، واليوم سنزيد معلومتنا وخبرة عشاق السمك والسي فود بالتعرف على الفرق بين الكاليماري والسبيط عبر موقع سفرة لتجنب غش التجار واختيار الأفضل على الرغم تشابه الكاليماري والسبيط بنفس القيم الغذائية العالية.

ما الفرق بين الكاليماري والسبيط؟

السبيط:

• – يتميز السبيط بلونه الأبيض المائل إلى اللون الرمادي أو بني.
• – يعتبر السبيط ذو جسم كبير أشبه بالدائري.
• – يحتوي السبيط تحت جلده الخارجي على عظمة ظهر بيضاء عريضة وصلبة أشبه بالملمس البلاستيكي.
• – عند شراء السبيط منظف يكون لحمه أبيض سميك.
• – يعتبر السبيط أرخص في السعر.

طريقة عمل السبيط مقلي طاجن

• ينظف السبيط ويقطع.
• يتبل السبيط بالملح والكمون والبابريكا والليمون والفلفل الحار المفروم والشطة وثوم مفروم.
• تضاف البيضة وتخلط جيدا مع السبيط المتبل.
• يوضع السبيط في الدقيق ليغطى جيدا.
• يقلى في زيت غزير ساخن.
• يقدم ساخن.

للتعرف على مقادير السبيط، اضغط هنا.

الكاليماري:

• بمجرد النظر لجسم الكاليماري نجد أنه ذو شكل مخروطي مدبب أشبه بالقرطاس.
• الكاليماري لونه فاتح شفاف مائل للون الأبيض أو الأحمر.
• عند شراء الكاليماري نظيف ومخلي يلاحظ أن لحمه أقل سمكاً  من لحم السبيط.
• لا يحتوي الكاليماري على عظمة ظهر بل يوجد ما يشبه في الشكل شفاطة العصير البلاستيكية شبه الشفافة وتكون رقيقة جدا.

طريقة عمل الكاليماري محشي سي فوود:

• ينظف الكاليمارى ويترك دون تقطيع
• يقطع الفلفل الملون والبصل ويشوح في الزيت على النار ويضاف له الملح والفلفل ثم الطماطم
• يضاف السمك الفيليه ثم الجمبري ويضاف عصير الليمون والكريمة والشبت المفروم
• يحشى الكاليماري بالخليط ويغلق بخلة خشبية بعد أن يشرط الوجه قليلاً ويقلى في الزيت
• يقلب على الوجه الآخر ويشرط أيضاً ثم يضاف على الوجه شرائح الجبنة الموتزاريلا لتسيح ويزين بالشبت المفروم ويقدم

للتعرف على مقادير الكاليماري المحشي، من هنا.

الفرق بين الكاليماري والسبيط في الطعم

نكهة البحر: يميل السبيط إلى امتلاك نكهة بحرية أكثر قوة وتركيزًا مقارنة بالكاليماري، مما يضيف لمسة من الملوحة والقوة إلى الطبق.
القوام: على الرغم من أن كليهما يمتلك قوامًا مطاطيًا، إلا أن قوام السبيط قد يكون أكثر قسوة قليلاً، بينما يكون قوام الكاليماري أكثر رقة ونعومة.
الحجم: عادة ما يكون السبيط أكبر حجمًا من الكاليماري، مما يؤثر على طريقة طهيه وقوامه النهائي.

تكات سفرة لمعرفة الفرق بين الكاليماري والسبيط عند الشراء

عند شراء الكاليماري والسبيط، اطلب من البائع تنظيفهما أمامك، هذه الخطوة البسيطة تضمن لك الحصول على السمك طازج ونظيف، كما تتيح لك رؤية عملية التنظيف والتأكد من جودته. بالإضافة إلى ذلك، ستتمكن من الحصول على بطارخ السبيط، إن كانت موجودة، والتي تضيف نكهة مميزة لأطباقك.

فوائد الكاليماري

• مصدر ممتاز للبروتين: غني بالبروتين عالي الجودة الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، ويدعم نمو العضلات.
• مخزن للمعادن: يحتوي على مجموعة من المعادن الأساسية مثل الحديد والفسفور والزنك والنحاس، والتي تلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف الحيوية للجسم.
• غني بالأوميجا 3: يعتبر مصدراً جيدًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل الالتهابات، ودعم وظائف الدماغ.
• يحافظ على صحة العيون: يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في الحفاظ على صحة العينين ويقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي.
• يدعم الجهاز المناعي: بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض والعدوى.

اقرأ أيضا: مقرمش ومبهر .. تكات تحضير السبيط والكاليماري مثل المطاعم

فوائد السبيط

• مصدر ممتاز للبروتين: غني بالبروتين الذي يدعم نمو العضلات وإصلاح الأنسجة.
• يحتوي على فيتامينات ومعادن: يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب، وفيتامين E، والسيلينيوم، والتي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
• يحسن صحة القلب: يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يدعم صحة العظام والمفاصل: يحتوي على الكالسيوم والفوسفور اللذان يلعبان دورًا حيويًا في بناء العظام والحفاظ على صحتها.
• مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

هل السبيط هو الأخطبوط؟

لا، السبيط ليس هو الأخطبوط، على الرغم من أنهما من نفس العائلة وهما من الرخويات البحرية، إلا أنهما يختلفان في بعض الخصائص.

• الشكل: السبيط عادة ما يكون له جسم أكثر استطالة وذراعان طويلان، بينما الأخطبوط لديه جسم أكثر دائرية وعدد أكبر من الأذرع.
• الحجم: الأخطبوط عمومًا يكون أكبر حجمًا من السبيط.
• الحركة: السبيط يستخدم زعانفه للتحرك، بينما الأخطبوط يتحرك باستخدام أذرعه.
• اللون: كلا النوعين يمكن أن يتغيرا في اللون للتكيف مع البيئة، ولكن الأخطبوط عادة ما يكون أكثر براعة في التلون.

اقرأ أيضا: خطوات تنظيف السبيط في المنزل

هل الكاليماري هو الأخطبوط؟

لا، الكاليماري ليس الأخطبوط. على الرغم من أن كليهما ينتميان إلى نفس المجموعة الحيوانية (الرأسقدميات)، إلا أنهما نوعان مختلفان.

• الشكل: الأخطبوط لديه جسم ناعم ومرن و8 أذرع، بينما الكاليماري لديه جسم أكثر صلابة ومخروطي الشكل و10 أذرع (8 أذرع و2 مخالب أطول).
• الحجم: الأخطبوطات تتنوع في الحجم بشكل كبير، من الأنواع الصغيرة جدًا إلى الأنواع العملاقة، بينما الكاليماري بشكل عام أصغر حجماً.
• الحركة: الأخطبوطات تتحرك ببطء نسبيًا وتستخدم أذرعها للزحف والسباحة، بينما الكاليماري تسبح بسرعة أكبر وتستخدم زعانفها الجانبية.
• الغذاء: كلاهما يعتمد على اللحوم في غذائه، ولكنهما يختلفان في أنواع الفرائس التي يصطادونها.

الفرق بين الكاليماري والسبيط والأخطبوط