“الكشري الحلو” طبق انتشر في الفترة الأخيرة عبر منصات وسائل التواصل الاجتماعي، بأشكال وطرق مختلفة، وأكثر ما يميزه أنه متعدد في طبقاته وكثرة مكوناته مثل الكشري التقليدي.

طبق الكشري من أشهر الأكلات المصرية التي يفضلها الكثير من الناس كبار أو صغار، وهو يتميز بكثرة مكوناته فمنها المكرونة والأرز والحمص والعدس والدقة والصلصة، فيما يتكون “الحلو” من عدة طبقات من الحلويات المختلفة؟

فمن خلال موقع «سفرة» “جبنالك الوصفة لغاية عندك” وسنوضح لكِ الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في مطبخك وأحلى من المحلات.

مقادير الكشري الحلو:

للأرز بالبن:

• نصف كوب أرز مصري
• 2 كوب ماء
• لتر لبن
• 4 ملعقة كبيرة من السكر
• 3 ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة كبيرة من القشطة
• فانيليا

للكنافة:

• ربع كيلو من الكنافة
• 3 ملعقة من السمنة
• ملعقة كبيرة من السكر
• فانيليا

للجلاش:

• جلاش
• ملعقة كبيرة من السمنة
• ½ ملعقة كبيرة من السكر
• فانيليا

للتزين:

• كراميل
• ولطريقة تحضير الكراميل اضغط هنا
•  كريمة
• ولطريقة تحضير الكريمة اضغط هنا
• مكعبات من المانجو أو الفراولة أو الموز

طريقة تحضير الكشري الحلو

للأرز باللبن:

• يغسل الأرز جيداً ثم يسلق ويترك على النار حتى تمام النضج
• ثم يضاف لتر الحليب على الأرز، وعند غليان الحليب يضاف النشا المذاب في ربع كوب من الماء.
• ثم يضاف السكر والقشطة أو الكريم شانتيه “اختياري”
• تضاف الفانيليا ويترك الحليب لمدة دقيقة حتى يغلي ثم يطفأ عليه النار ويوضع الأرز باللبن في أطباق التقديم.

للكنافة:

• في مقلاة تذوب السمنة ونضاف الكنافة مع تقليبها جيدا حتي يصبح لونها ذهبياَ، ويضاف السكر والفانيليا عليها

للجلاش:

• نضع سمنة في المقلاة ويضاف الجلاش حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يضاف السكر والفانيليا.

لصوص الكراميل:

• نضع السكر والماء على النار ونقلب جيداً حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم تضاف السمنة والماء الساخن.
• بعد ذلك يذوب النشا في ربع كوب من الماء، ويضاف على الكراميل مع التقليب حتي يثقل القوام ثم تضاف الفانيليا.

للكريمة:

• بالمضرب الكهربائي يخفق الكريم شانتيه الخام والباستري كريم البودرة وتتم إضافة اللبن تدريجياً والسكر البودرة حتى يثقل القوام.

للتقديم:

• نحضر طبق الأرز باللبن ونوزع عليه الكنافة، ثم تضاف طبقة من الكريمة وتوزع عليه مكعبات المانجو أو الفراولة أو الموز ويضاف عليها صوص الكراميل، وفي النهاية يوزع الجلاش المحمر على الأطباق مع إضافة القليل من المكسرات المحمصة ثم يضاف صوص الكراميل على الوجه.