انطلاق أكبر مهرجان للأكل والطبخ في العلمين الجديدة Bites by the sea

تريندات

كتب: أحمد عادل

تنطلق الجمعة فعاليات أكبر مهرجان للأكل والطبخ في مصر وذلك على هامش مهرجان العلمين 2024Bites by the sea.

مفاجآت كثيرة ومسابقات وهدايا ستقدم لكل الجمهور الموجود، برعاية قناة سفرة مع كايرو بايتس.

ومن المقرر أن يشهد عرض أبرز الأكلات لبعض الدول المطلة على حوض البحر المتوسط مثل لبنان وإسبانيا والمغرب وتركيا واليونان وإيطاليا بالإضافة إلى الأكلات المصرية الشهيرة.

التي سيقدمها شيفات قناة سفرة وهم:

الشيف شربيني

يقدم شيف مصر الأول الشيف شربيني الخلطة الشربينية السرية كل يوم عبر مائدة كاملة من أشهى الأكلات التي يعشقها جمهوره، ويجيب عن استفسارات الجمهور.
حرصًا من الشيف شربيني على تقديم أكلات مصرية بخلطته المشهورة، يقدم الشيف تنويعات مميزة من الطواجن والصواني كطبق رئيسي يوميا، بالإضافة للمقبلات والشوربات والأطباق الجانبية والحلويات.
الشيف شربيني صاحب مسيرة احترافية طويلة في مجال الطبخ، بدأها بدرس الطبخ وتعلّم أصوله في المدرسة الفندقية بنادي ضباط القوات المسلحة، ثم في نادي الزمالك الرياضي بأواخر السبعينيات، عقبها سافر إلى ألمانيا وعمل في فندق هيلتون ميونيخ وهيلتون برلين.
عمل في هيئة التنشيط السياحي في أوروبا عشر سنوات، وبعد عودته إلى مصر عمل في فندق هيلتون رمسيس، مديرا للتدريب في الفندق، ثم كبيرًا للطهاة.
قدم العديد من البرامج على مختلف القنوات مثل قناة الأسرة والطفل، وقنوات الحكمة، والمجد، والحياة.

نجلاء الشرشابي

تهوى الطبيخ من سنٍّ صغيرة، شغوفة بالاطّلاع على كل ما تراه أو تسمعه حول الأكل، لا تخجل من الاستفسار عن مكونات الوصفة أو طريقتها، تسأل الكبير والصغير، من تعرفه ومن لا تعرفه.
نجلاء الشرشابي تخرجت من كلية التجارة، وعملت قليلا في الأعمال الحرة، لكن الصدفة قادتها إلى هوايتها الأصيلة لتقدم وصفاتها المختلفة والمتنوعة للمشاهدين، بطريقة بسيطة وقريبة من الناس من خلال برنامج “على قد الإيد”.

غادة جميل

صاحبة الوجه الجميل، المبتسمة دائما، والطاهية القريبة من القلب، تشعر وكأنها تقف في مطبخ منزلك لتحضر لك سفرة ممتلئة بأطباق صنعت بحب.
أطباقها غنية بمكوناتها المختلفة وقيمتها الغذائية وسعراتها الحرارية التي تمنحك الدفء وربما بعض الوزن، شعارها “الدايت ماليش فيه”، لا تملك أثناء مشاهدتها سوى أن تذهب إلى المطبخ لتنفيذ وصفاتها اللذيذة على الفور، لتشاركها استمتاعها بالطهي، والذي يرافقها أثناء تقديم وصفاتها.
لهذا، ليس غريبا أن يكون اسم برنامجها “اتفضلوا عندنا” في دعوة مفتوحة للجميع ليكونوا ضيوفا دائمين في مطبخها الذي يقدم كل جديد، بمكونات معروفة لكن بطريقة وحدها من تعرفها. درست الإعلام وعملت في إدارة الموارد البشرية وأحبت الطبخ.
بدأ اهتمامها بالمطبخ في عامها الأول بالجامعة واستمر حتى الآن، تغريها في الأكل ألوانه، فهي بحس الرسامة ترى في الطبخ فنا يُشبع هوايتها.

نورا السادات

لم يكن الطبخ سوى جزءًا من حياتها كزوجة وأم، فقد درست الإعلام في الجامعة الأمريكية بالقاهرة، ثم ذهبت إلى جامعة كاليفورنيا لتدرس علم النفس.
كان الإعلام أحد خياراتها في الحياة، لكن ليس تقديم برامج طهي على وجه التحديد. غير أنه أصبح شغفها الذي اتبعته وأسست صفحة ” Easy Recipes by Nora ElSadat” لتقديم وصفات سهلة وبسيطة لا تتطلب الوقت أو المجهود.
تابعها الجمهور وأعجب بوصفاتها، لتصبح بعد ذلك واحدة من أصغر الطاهيات على شاشات التلفزيون.
قدمت عبر برنامج “عمايل إيديا” عدة مواسم، كان لكل منها طابعه المميز والمختلف، الذي لا يعتمد على تقديم وصفات الطعام فقط، بل يعطي معلومة تهم المرأة، كما قدمت موسما كاملا للحمل، اصطحبت عبره جمهورها في رحلتها الشخصية مع الحمل، لتصبح حلقات متكاملة عن كل ما يخص الحامل.

غادة التلي

تقدم غادة التلي ما تبدع فيه وهو الوصفات المتنوعة من المطبخ العربي والحلويات بأنواعها وخصوصا الحلويات الشرقية من خلال برنامجها زعفران وفانيلا.
سفيرة الجمال، صاحبة الأصابع الذهبية في التزيين، تبدو كساحرة وهي تمسك أدواتها الجميلة، تضع لمساتها على قالب الحلوى البسيط ليصبح عملا فنيا مبهرا.
دفعها شغفها بكل ما هو جديد وملفت وجميل إلى أن تعلّم نفسها كيف تزين الكيك، فأصبحت هي في حد ذاتها شغفاً لجماهيرها العريضة الممتدة من مصر إلى الأردن.
لا تقف مواهبها عند حد تقديم أشهر الحلويات المصرية والشامية بمختلف أنواعها، التقليدي منها والمبتكر، إنما تمتد لتقدم أفكاراً إبداعية تحول عبرها المقتنيات التقليدية إلى أخرى ثمينة وجميلة بلمسات بسيطة.
لم تكتفِ بخبرة السنين في الطهي، فالتحقت بأكاديمية فنون الطهي لتمتلك إلى جانب المهارة والخبرة، الأساس العلمي للمهنة، وتصبح شيف مع مرتبة الشرف.

نرمين هنو

أول طاهية معتمدة في مصر، حاصلة على دبلومة الطهي ودبلومة الحلويات من مدرسة “كوردن بلو” في إنجلترا، وعضوة في أكثر من جمعية طهي في مصر والعالم.
كساحرة طيبة من عالم المخبوزات السعيد، تمسك بعصاها السحرية لتضفي على الأطباق التي تقدمها بريقاً خاصاً، يجعلها تتلألأ أمام الكاميرا.
لديها صبر المعلم، وهي تقدم الوصفة خطوة بخطوة، ليتمكن مشاهدها من إتقان ما تفعله بمجرد رؤيتها.
تمكنت الشيف نرمين هنو، عبر سنوات طويلة قدمت فيها برامج الطهي على شاشة التلفزيون، من تحقيق نسبة مشاهدة ممتدة، حتى بين من لا يجيدون الحلويات، بسبب طلتها المميزة على الشاشة وقدرتها المتجددة على تقديم الحلويات بشكل مبهر وجذاب.
قدمت برنامج “زي السكر” على شاشة “سفرة”، ونالت عبره قاعدة جماهيرية واسعة النطاق، لتقدم مزيداً من الأفكار التي تمتلك براءة اختراعها مثل: تقديم وصفات حلو باستخدام الفول.

توتا مراد

توتا مراد تقدم برنامج “عيش وملح” عبر قناة “سفرة”، وتوتا طاهية مخضرمة ولها قاعدة عريضة من المتابعين عبر صفحاتها على مواقع التواصل الاجتماعي (2 مليون متابع على الفيسبوك و300 ألف متابع على الانستجرام).
وصفاتها مميزة ومناسبة جدا للذوق المصري، كما تبرع في وصفات الحلو وتتميز بها، وتقدم منيو متكامل ومناسب لكل أفراد الأسرة.

ساندرا مكاري

ساندرا مكاري تقدم برنامج بالهنا والشفا، وهو برنامج متخصص في الوصفات الصحية وتحويل أي وصفة تقليدية دسمة إلى أخرى صحية قليلة السعرات، إضافة إلى بدائل الحلويات المليئة بالسكر.
كما يعرض البرنامج معلومات عن المكونات الأساسية في الطعام، ويخصص حلقات كاملة لها، مثل حلقات النشويات وبدائلها وكيفية تناولها دون حدوث أي زيادة في الوزن.
ساندرا مكاري خبيرة التغذية المعتمدة من جامعة أكسفورد الأمريكية، كما أهلتها دراستها بأكاديمية لييث لكيفية تقديم برامج الطبخ بشكل ترفيهي.
وقدمت ساندرا برنامج عن الطبخ العربي يعرض على منصة “بلانت اييت”، ويتابع صفحتها على “إنستجرام” أكثر من 50 ألف متابع.

عمر إسماعيل

يقدم البرنامج عمر إسماعيل برنامج نأنأة على قناة “سفرة”، وهو شاب محترف في الطهي، اشتهر بإعداد وصفات مميزة عبر صفحته على “إنستجرام” وبرنامج نأنأة هو تطوير لفكرة ساندوتش وحاجة ساقعة وهي تقديم الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
ويستهدف البرنامج تقديم وصفات سريعة وسهلة للمبتدئين في الطهي خلال مدة قصيرة وبطرق مبتكرة لإعادة استخدام المتبقي من الطعام، كما يعرض مشروبات ساخنة وباردة ترضي جميع الأذواق.

مروة مهنى

لو حنيت للأكل من برا.. احنا هنجيب لك أكل برا لغاية عندك مع مروة مهنى في برنامج «تيك أواي»، وهنعمل أحلى أكل ليكم ولأولادكم سواء كان برجر، ناجيتس، حواوشي، بيتزا، شاورما، وأكلات تانية كتير.
مروة طاهية ماهرة عملت في مجال الستايلينج لكن الطبخ عشقها الأول، وتقدم وصفات متنوعة بشكل مميز وخطوات سهلة، وتضيف لمستها الخاصة لكل وصفة.

أميرة شنب

تخرجت في كلية الآداب، قسم اللغة الإسبانية، وتعمل مديرة محتوى في إحدى الشركات المتخصصة في التكنولوجيا.
عُرفت بين أصدقائها منذ سنوات بأنها صاحبة ذوق رفيع في الولائم والعزومات، ونفَسها مميز في الطبخ.
ولكونها امرأة عاملة وأماً لطفلين، كان شاغلها الأساسي الوصول لوصفات سريعة ومغذية، فقدمت برنامجها “أميرة في المطبخ” على الإنترنت لمساعدة الأمهات العاملات في توفير وجبات صحية لأسرهن.
تحرص أميرة في برنامجها على تقديم نصائح لإقامة الولائم والعزائم والحفلات وأعياد الميلاد، مع أهم قواعد الإتيكيت، تحت شعار “الطبيخ لا يتعارض مع أناقة ست البيت”.
تستمد أميرة وصفاتها من البحث عن طرق مختلفة للطبق، تأخذ من كل طريقة ما تراه مناسبًا لأسلوبها في الطبخ، لتخرج بعد ذلك الوصفة بماركة “أميرة في المطبخ”.