دائمًا يرتبط تحضير التشيز كيك بالكثير من الخطوات والمكونات الدسمة المكلفة.
لكننا اليوم سنغير هذا بالتعرف على طريقة التحضير السريعة للتشيز كيك بدون كريمة وبيض وجبنة، وبمكونات موفرة وبسيطة منها الزبادي العادي، كل ما علينا الالتزام بالخطوات لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
مكونات تشيز كيك الموفرة:
المكونات:
طبقه البسكويت:
2.5 كوب بسكويت سادة
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة ماء
للطبقة الكريمي “الزبادي”:
4 علب زبادي
4 فنجان حليب بودرة
2 فنجان سكر
طبقة الكراميل:
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
علبة كريم كراميل باودر
2 كوب ماء
اقرأ أيضاً: بالكيك العادي..طريقة تحضير «مولتن كيك مزيفة»
طريقة التحضير:
– يطحن البسكويت ويخلط ويعجن بالزبدة والماء حتى يبلل ويسهل فرده في الصينية وكبسه ليتماسك.
– يفرد البسكويت المطحون مع الزبدة في صينية بايركس مقاس (15*20).
– توضع صينية البسكويت في الفرن الساخن على حرارة 180 في منتصف الفرن لمدة 10 دقائق.
لطبقة الزبادي:
– توضع علب الزبادي في الخلاط وعليها اللبن البودرة والسكر ويخلطوا جيداً لتمام التجانس.
– يصب خليط الزبادي على طبقة البسكويت في الصينية وتدخل مجدداً الفرن الساخن لمدة 10 دقائق لتتماسك.
– تخرج الصينية من الفرن ويترك الخليط ليهدأ لمدة 30 دقيقة قبل صب الكراميل عليه.
لطبقة الكراميل:
– توضع المياه على النار ويضاف لها كيس الكريم كراميل ويقلب ومعه القهوة سريعة الذوبان.
– يترك خليط الكراميل للغليان مرة واحدة فقط ويرفع من على النار.
– يصب الكراميل على طبقة الزبادي بالتدريج من خلال “وضع مصفاة ضيقة وتحتها ملعقة عريضة”، حتى يوزع خليط الكراميل بالتدريج ولا يتلف طبقة الزبادي.
– توضع صينية التشيز كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو على الأقل ساعتين.
– تقطع صينية التشيز كيك بعد تماسك الطبقات بسكين ساخن حاد وتقسم وتقدم.
اقرأ أيضاً :أسرع طريقة لعمل الكيكة المخططة “الكدابة”
تكات سريعة لتحضير التشيز كيك الاقتصادية:
– من الأفضل عدم زيادة كمية الزبدة في البسكويت، حتى لا يتجمد ويسهل تقطيعه بعد تبريده، لهذا يعجن ويبلل البسكويت بخليط من الزبدة والماء حتى يصبح مثل “الرمل المبلل”.
– يمكن مضاعفة أو تقليل المكونات على حسب حجم الصينية، ولكن مع مراعاة سمك كل طبقة حتى يتضح طعمها وشكلها.
– مرحلة الفرن تعمل على تسوية وتماسك الطبقات، مع الحذر عند التعامل مع طبقة الزبادي وتركها لتبرد لمدة نصف ساعة حتى لا يتلفها خليط الكراميل الساخن عند صبه عليها.
