يعتقد البعض أن تحضير بسكويت العيد أو بسكويت النشادر لا بد أن يكون باستخدام ماكينة البسكويت بأشكالها المعتادة ولكن في الحقيقة هناك عدة طرق وحيل لتشكيل بسكويت النشادر بدون الماكينة بخطوات أسرع وأسهل وباستخدام نفس العجينة مع تغيرات بسيطة فيها.
اقرأ أيضا: للعيد.. طريقة عمل البسكويت بالمقادير مثل المحلات
1- كيس الحلواني
تشكيل بسكويت النشادر بكيس الحلواني سهل لا يحتاج تغير في مكونات البسكويت إلا في استبدال السمنة بالزبدة البلدي حتى يظبط قوام عجينة البسكويت ويسهل صبها وتشكيلها بقمع الكيس الحلواني.
2- أشكال أخرى
ليشكل بسكويت النشادر بدون ماكينة بسكويت أو كيس حلواني تحضر العجينة التقليدية لبسكويت النشادر التى تعجن بالسمن وباقي المكونات ثم تترك في الثلاجة ثم تفرد بالنشابة وتقطع كالتالي:
– أشكال البسكويت
بأشكال البسكويت المعدنية المفرغة يمكن الاعتماد عليها لتحضير بسكويت العيد والذي ليس بالضرورة أن يكون على شكل أصابع طويلة، فقط تغرز الأشكال في عجينة البسكويت المفرودة وترفع وترص في صينية الفرن.
– السكينة
هنا ستفرد العجينة ويشرط وجهها بطرف سكينة مشرشر ثم تقسم بالسكينة على الشكل المطلوب حسب الرغبة، وفيما يلي فيديو لتوضح تشكيل بسكويت النشادر بالسكينة مع الشيف نجلاء الشرشابي:
