ندفع الكثير لشراء زيت الزيتون باعتباره زيت أصلي مصفى ومحضر على البارد في المعاصر الأصلية، ولكننا مع الوقت نلاحظ تغير طعمه وشكله، لهذا في السطور التالية نوضح لكم تفاصيل وأهم صفات زيت الزيتون الأصلي وتجارب منزلية للتفرقة بينه وبين زيت الزيتون المغشوش لتجنب جشع التجار.
علامات واضحة لزيت الزيتون الأصلي:
1- يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي المحضر على البارد بلونه الأخضر وبعد مرور فترة سيكون لونه أصفر فاتح، أما اللون الداكن فهو لون زيت الزيتون المغشوش.
اقرأ أيضا: بديل زيت الزيتون في الطبخ.. لطعام صحي ولذيذ
2- يمكن فحص زيت الزيتون الأصلي بوضوح رائحة وطعم الزيتون فيه أما المغشوش فقط تكون رائحته غير واضحة.
3- عند لمس زيت الزيتون الأصلي يكون ملمسه سميك أكثر لزوجة من أي نوع زيت آخر، أما لو كان خفيف فهو في الغالب مغشوش.
تجربة الثلاجة:
– توضع ملعقتان من زيت الزيتون في برطمان ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
– بعد مرور الوقت يفحص زيت الزيتون إذا تجمد الزيت وأصبح مثل السمن وتماسك فإنه زيت أصلي، أما إذا ظل سائل أو بقوام جيلاتيني كما هو فهو زيت زيتون غير أصلي أو مغشوش.
تجربة الضوء:
– يوضع زيت الزيتون في طبق زجاجي شفاف وتحته مباشرة كشاف ضوء.
– إذا انبعث الضوء بوضوح من الزيت فهو بذلك زيت مغشوش أما لو بقي الضوء مكتوم وغير واضح تحت بولة الزيت فهو بذلك زيت زيتون أصلي.
طريقة تحضير كيكة الينسون بزيت الزيتون
* يخلط زيت الزيتون مع الزيت ثم يضاف السكر ويخلط جيدا ثم يضاف البيض بالتدريج والفانيليا
* يخلط البيكنج بودر مع الدقيق ثم يضاف الينسون ويقلب جيدا ثم يضاف على الخليط
* يضاف الماء تدريجيا ثم يوضع الخليط في صينية فرن مدهونة
* تدخل الكيكة الفرن حتى تمام النضج لمدة 40 دقيقة ثم تزين بالسكر البودرة
اقرأ أيضا: ما هي طريقة فرد الشعر بزيت الزيتون للكبار والأطفال؟
