الناجتس وجبة سريعة وسرية يمكنها استغلال بقايا الدجاج المطهي أو استغلال أي كمية قليلة من الدجاج النيئ، واليوم نحضرها معاً بقطعتين من البانيه فقط لتقدم أوفر وجبة بقطع البانيه تكفي أسرتك بالكامل كما يعشقها الأطفال.
مكونات ناجتس:
- 2 قطعة بانيه مفرومين
- ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
- بصل مفروم
- ملح وفلفل
- ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- شبت مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
- بيضة
- بهارات
- زيت للقلي
اقرأ أيضًا| أسرع وصفة.. جربي طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة
الطبقة المقرمشة:
- 1 كوب بقسماط
- 1 كوب دقيق
- بيض
اقرأ أيضاً : دون مفرمة.. طريقة فرم الفراخ في البيت
طريقة تحضير الناجتس
- في الكبة تخلط صدور الدجاج وبصل وثوم وبيض وكزبرة وشبت وملح وفلفل وبهارات.
- في الكبة تضرب البطاطس المهروسة وبيض وبقسماط ودقيق وتتبل بملح وفلفل ثم تعجن جيدا مع خليط الدجاج المفروم.
- يعجن خليط الدجاج بالبطاطس جيداً ويشكل أقراص صغيرة ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
- تغلف الناجتس ثم تغلف بالبيض المخفوق مع اللبن والملح والفلفل.
- ثم تغلف بالدقيق والبقسماط المبهر.
- تترك لترتاح ثم تقلى في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبى
- وتقدم
اقرأ أيضاً: 3 أطباق اقتصادية بـ«نص فرخة»
تكات لتحضير الناجتس بكمية كبيرة:
– يمكن استغلال أي قطع دجاج متبقية سواء نيئة أو مطهيه لتحضير ناجتس الدجاج فقط المهم أن تفرم وتنعم جيداً مع باقي المكونات جيداً ليتجانس الخليط ويسهل تشكيلها.
– يفضل زيادة الخضروات المسلوقة ضمن المكونات حتى تزيد الكمية، ومن الخضروات التى يمكن استخدامها الكوسة المهروسة والبطاطس والبطاطا.
– إضافة الدقيق الأبيض والبقسماط الناعم ضمن مكونات خليط ناجتس الدجاج يحافظ على تماسكها وزيادة كميتها وعدم تفتيتها خلال القلي وقرمشة قوامها الداخلي، لهذا تضاف بمقدار مناسب لكمية الدجاج والخضروات المحضرة في الكفتة.
