طرق تحضير أصابع السوريمي أو كما يطلق عليها البعض «الكابوريا المجمدة»، أحد مكونات شوربة السي فود السريعة الموفرة قليلة التكلفة التي يمكن استغلالها بعد طرق، منها إضافتها ضمن مكونات الشوربة أو منفصلة لتكون طبقا جانبيا على سفرة السمك.
وفيما يلي وصفات سفرة لتقديم أصابع الكابوريا السوريمي المجمدة بطعم مميز كاملة دون أن تتفتت.
طرق تحضير أصابع السوريمي المقلي:
المكونات:
- أصابع السوريمي
- ملح
- كمون
- ثوم بودرة
- فلفل أسود
- بيض
- دقيق
- بقسماط ناعم
الوصفة:
– تفك أصابع السوريمي من الكيس حولها.
– تشطف أصابع السوريمي بالماء وتترك لتصفى.
– تخفق بيضة بالملح والفلفل الأسود والكمون.
– يتبل الدقيق بالملح والكمون والثوم البودرة.
– تغمر أصابع السوريمي في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
– تقلى السوريمي في زيت غزير على نار متوسطة دون تقليب للحفاظ على طبقتها الخارجية المقرمشة.
– تقدم الأصابع ساخنة.
طريقة تحضير مكرونة بالسوريمي وكريمة جوز الهند:
- تفك أصابع السوريمي من الكيس حولها.
- تشطف أصابع السوريمي بالماء وتترك لتصفى.
- توضع أصابع السوريمي في ماء مغلي دقيقة واحدة وترفع لتصفى.
- تشوح الأصابع المسلوقة في الزيت.
- يشوح الثوم والفلفل الألوان في الزيت.
- يضاف الزيتون والخيار المخلل والمشروم ويشوح.
- يضاف ماء جوز الهند وكريمة جوز الهند والسوريمي المشوح.
- تضاف المكرونة وتخلط جيدا.
- وتترك على النار قليلا.
- يضاف الجبن ويخلط جيدا.
- تقدم ساخنة
اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
ملاحظات في تسوية أصابع السوريمي:
– أصابع السوريمي رقيقة المكونات وسريعة التسوية، لهذا فإن تعرضها للنار يكون بسيطا وسريع التسوية بالتشويح أو القلي أو السلق في دقائق قليلة، حتى لا تتفتت وتذوب.
– لا توضع أصابع السوريمي في شوربة السي فود إلا في نهاية تسوية الشوربة؛ لأن أصابع السوريمي تذوب خلال غليان الشوربة، وتختفي ضمن مكوناتها.
– عند الحاجة لتقديم أصابع السوريمي كطبق مقبلات منفصل يجب أن تسلق أو تشوح أولاً، ولا توضع نيئة فلابد من تعرضها للحرارة والتسوية السريعة للحصول على طعم جيد.
سلطة السوريمي:
