عيش السرايا واحدة من الحلويات التي لا تحتاج إلى وقت ومجهود في تحضيرها، ويمكن خفقها في وقت قصير بمكونات بسيطة ربما تكون متوفرة بالفعل في المنزل مثل الخبز والقشطة والحليب والسكر.
اقرأ أيضا: بمكونين فقط.. عيش سريع بدون خميرة
فيما يلي تكات عيش السرايا البيتي بنفس طعم الجاهزة في محلات الحلويات.
تحميص الخبز:
أيًا كان الخيار الذي تختارينه في الخبز الذي اعتمدتيه لعمل حلويات عيش السرايا، قومي بتحميصه أولًا قبل معالجته في محضر الطعام حتى تتكون الفتات، سواء خبز التوست أو العيش الفينو.
ماء الورد:
إضافة ماء الورد من السمات المميزة للحلويات الشرقية عمومًا، تضيف جودة عطرية رائعة إلى عيش السرايا كالتي توجد في محليات الحلويات الجاهزة، يمكنك استبدالها بالقليل من قشر البرتقال إذا لم ترغب في إضافة ماء الورد.
اللبن البارد كامل الدسم:
يعمل إضافة اللبن البارد كامل الدسم على تكوين قشطة ثقيلة والحصول على أعلى نسبة من الكريمة، لذلك، انتبهي إلى استخدام اللبن البائت في الثلاجة قبلها بيوم قبل عمل عيش السرايا.
تغيير نكهات عيش السرايا حسب رغبتك
من السهل جدًا تغيير نكهة حلويات عيش السرايا. إليك بعض الأفكار والبدائل:
القرفة والفانيليا: بدلًا من إضافة ماء الورد وماء، أضيفي عود القرفة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القرفة والجوز على وجه عيش السرايا.
اقرأ أيضًا| أسهل طريقة لتحضير بديل «الكشك الصعيدي»
الليمون: أضيفي ملعقة صغيرة ونصف من قشر الليمون إلى كريمة القشطة للحصول على نكهة الحمضيات.
الفراولة: أضيفي نصف كوب من الفراولة المهروسة إلى كريمة القشطة لتزيين عش السرايا بشرائح الفراولة الطازجة والفستق المفروم.
استخدام البقسماط: أفضل قاعدة لعيش السرايا وأكثر ليونة إذا كنت تريدي قاعدة خبز إسفنجية أكثر شبهاً بالكيك.
اللعب مع الطبقة العلوية:
يمكنك استخدام أي من المكسرات المقطعة المفضلة لديك لتزيين عيش السرايا.
لا تخافي من الإبداع مع الإضافات الأخرى مثل الفواكه المجففة المقطعة أو الموز المقلي أو الكرز المسكر أو رقائق الشوكولاتة أو حتى رذاذ الكراميل.
