بالنسبة للعديد من الأشخاص، يعد المطبخ هو الغرفة الأكثر راحة في البيت لإعداد وجبات الطعام والاستمتاع بها. ومع ذلك، يمكن أن يصبح المطبخ مكانًا خطيرًا جدًا إذا لم تكوني حريصة. هناك أيضًا العديد من الطرق لإفساد وجبة أو إساءة استخدام أدواتك التي يفعلها الكثير منا في كل مرة نقوم فيها بالطهي.
فيما يلي أمور لا ينبغي أبدًا القيام بها في المطبخ. قد تنتهي بك في المستشفى، بينما سيجعل البعض الآخر حياتك أكثر صعوبة. في كلتا الحالتين، لا يجب عليك فعلها.
كشط السكين على لوح التقطيع:
يبدو أنها طريقة مناسبة لوضع الخضراوات المقطعة في الحلة، لكن في الحقيقة كل ما تفعلينه هو تلف مصل سكينك بسرعة أكبر.
فتح باب الفرن وهو مشتعل:
فتح باب الفرن أثناء الطهي لتفقد الأكل يسمح للأكسجين بدخول الفرن، الأمر الذي قد يزيد قوة النيران، والتسبب في خطر يمكن أن يؤدي إلى كارثة.
محاولة الإمساك بالسكين المتساقط:
إن غريزتك الطبيعية تجاه سقوط جسم ما، هي محاولة الإمساك به قبل أن يصطدم بالأرض. تجنبي محاولة الإمساك بالسكين عند سقوطه، لتجنب جرح اليد، اتركيه يسقط وابعدي قدميك بسرعة عنه ولا تلتقطي السكين إلا بعد أن يستقر بأمان على الأرض.
لمس العين بعد تقطيع الفلفل:
لمس عينيك بعد تقطيع الفلفل الحار هو من أسوأ الأخطاء التي يمكن أن ترتكبيها في المطبخ. وألمه لا يختفي بمجرد رشه من الماء لأنه يسبب حرقة شديدة في العينين، قد تستمر ساعات.
كما أنه إذا كانت لديك جروح في يدك، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى التهاب الجروح، فمن الأفضل ارتداء قفازات أثناء تقطيعها والتخلص من القفازات فورًا.
تقطع اللحوم والخضراوات على نفس اللوح:
حاولوا تجنب تقطيع اللحوم والخضراوات على نفس اللوح، لتجنب تلوث الخضار ببكتيريا اللحوم على اللوح. فمن الأفضل أن يكون لديكم لوح تقطيع خشبي للخضراوات وآخر بلاستيكي للحوم لإبعاد البكتيريا بأكبر قدر ممكن.
الإفراط في استعمال البهارات:
في حالة إضافة الكثير من الملح والتوابل في بداية الطهي، فلن تتمكنوا من إخراجها في وقت لاحق، قد تنتهي الطبخة بطعم مالح وتفسد بهذا التصرف، من الأفضل البداية بيد خفيفة أثناء طهي أشياء مثل اللحوم، وتذوق الطعام بمجرد أن تصبح ناضجة، وضبّط توابلك في تلك المرحلة. تذكروا أنه يمكنكم دائمًا الإضافة، لكن لا يمكنكم حذفها
