الموز من الفواكه التي تنضج سريعا ويتحول لونه إلى الأسود، ورغم ذلك يكون طعمه أكثر حلاوة من غيره، وعندما ينضج الموز أكثر من اللازم يعتقد البعض أنه أصبح فاسدا على عكس الواقع، إلا أن هناك 3 حالات يتحول فيها الموز المستوي لمسمم.
ويندهش الجميع من أنه بمجرد شراء الموز يبدأ لونه يتغير إلى اللون الأسود أو البني، وتصبح أجزاء من الطبقة الداخلية طرية قليلا، ونتساءل ماذا نفعل في هذه الحالة؟ هل نستهلكه أم نرميه في سلة المهملات؟.
وعندما ينضج الموز، يصبح أكثر حلاوة لأن النشويات تتحول إلى سكر، ما يجعله ألذ عند تناوله كما أنه يصبح رائعًا لوصفات المخبوزات والحلويات لسهولة هرسه مثل خبز الموز وكوكيز الموز وفطائر الموز بجانب العصائر والسموذي.
اقرأ أيضا| قشر الموز لتطرية اللحوم المشوية وإضافة النكهات للطعام
ويحتوي الموز على العديد من الفوائد الغذائية -لذلك ينصح بتناوله مرة واحدة على الأقل في اليوم- ومنها الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وفيتامين C وفيتامين B6 والألياف.
ويمكن أن يساعد الموز أيضًا في إنقاص الوزن وتخفيف تشنجات العضلات، والقلق والتوتر، وتقليل التورم، وزيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، نظرًا لأن الموز يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فيمكنه حمايتك من السموم المسببة للسرطان.
اقرأ أيضا| ماذا يحدث لجسمك عند أكل موزة قبل النوم؟
سبب نضج الموز سريعا؟
هناك سبب علمي لنضوج الموز سريعا، فبمجرد قطف الموز يبدأ في إنتاج الإيثيلين الذي يسبب نضوجه سريعا، وعند شراء الموز ووضعه في درجة حرارة الغرفة أو مع الفواكه الأخرى يتحول لونه إلى اللون البني سريعا وذلك بسبب غاز الإيثيلن الذي ينبعث منه.
ويقوم البعض بوضع الموز في إناء الفواكه مع فواكه أخرى، ولكن يفاجؤون بتغير لونه إلى البني في غضون أيام قليلة، حتى تصبح قشرته بنية داكنة، وأهم قاعدة في الحفاظ على الموز ناضجا لفترة أطول إبعاده عن المنتجات الأخرى.
اقرأ أيضا| لماذا يجب تعليق الموز في المنزل؟
هل من الآمن تناول الموز الناضج جدا؟
الموز الناضج جدا وحتى الذي تتحول قشرته بالكامل إلى اللون الأسود، يظل آمنا للأكل واستخدامه في تحضير الوصفات، طالما لا يوجد به أي بقع تعفن.
وينصح الخبراء باستخدام الموز الطري جدا في تحضير الوصفات المختلفة من المخبوزات والحلويات والعصائر بدلا من رميه.
3 حالات يتحول فيها الموز المستوي لمسمم:
هناك 3 حالات يتحول فيها الموز المستوي لمسمم حتى لا تتعرض إلى الإصابة بالأمراض والحفاظ على صحتك وصحة عائلتك، وفقا لموقع simplyrecipes:
- إذا لاحظت أي عفن على الموز، يجب عليك التخلص منه أو رميه، علما بأن اللون الأسود ليس عفنًا، ويكون لون العفن أبيض أو رمادي أو أخضر غامق.
- إذا كانت رائحة الموز فاسدة أو متخمرة أو يشهد تسرب للسوائل، فقد حان الوقت للتخلص منه.
- إذا تحولت الطبقة الداخلية للموز إلى اللون الأسود فهذه علامة على أنه أصبح غير آمن للأكل.
أفكار مختلفة لاستخدام الموز المستوي:
كيك الموز بالشوكولاتة
أبسط وصفة لتحضير كيك الموز هي إضافة الشوكولاتة اللذيذة وبخطوات بسيطة قدميها لأطفالك في نصف ساعة.
اضغطي هنا وتعرفي على المكونات وطريقة التحضير
خبز الموز بالشوكليت شيبس
بطريقة سهلة ومكونات بسيطة حضري خبز الموز بطريقة صحية دون استخدام زبدة، وقدميه لأطفالك ليستفيدوا من قيمته الغذائية وطعمه المميز.
تعرفي على مكونات خبز الموز وطريقة تحضيره واضغطي هنا
بان كيك الموز
حلو بسيط وسهل سيعجب عائلتك وتكون وجبة سريعة في أي وقت من اليوم. التعرف عليها بالضغط هنا.
براونيز الموز بالشوكولاتة
تتمتع هذه الوصفة بمكونات لذيذة يحبها الجميع وخاصة الصغار.. بطريقة سهلة ومكونات بسيطة ستحضرينها لهم بشكل وطعم مميز.
للمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة اضغطي هنا.
بودينج الموز
بحشو الكريم تشيز وبودينج الفانيليا حضري ألذ كاسات لبودينج الموز المزين بأحلى الأطعمة. لمزيد من التفاصيل عن المقادير والوصفة اضغطي هنا
فوائد تناول الموز الناضج:
- يتم تحويل النشا الموجود في الموز الناضج إلى سكر مما يسهل هضمه.
- الموز الناضج يساعد تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- الموز الناضج غني بمضادات الأكسدة، ويساعد على تعزيز المناعة مما يمنع العديد من الأمراض ومنع تلف الخلايا.
- الموز الناضج مفيد لصحة القلب لأنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تساعد في السيطرة على ضغط الدم.
- يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول ومفيد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الموز الناضج يساعد على التغلب على مشكلة حرقة المعدة، ويحمي البطانة الداخلية للمعدة من الأحماض الضارة.
- يتكون نوع خاص من المادة في قشر الموز الناضج، وهو ما يسمى عامل نخر الورم. وهو يعمل عن طريق منع انتشار السرطان والخلايا غير الطبيعية الأخرى من النمو.
- إذا كنت تعاني من آلام العضلات، فعليك تناول المزيد من الموز الناضج لأنه غني بالبوتاسيوم، مما يساعد في تخفيف آلام وتشنجات العضلات.
