فاكهة الصيف كثيرة ولكن “التين البرشومي” من أكثرها سكرية وقيمة غذائية، ولكن مشكلته الكبرى أنه سريع التعفن والنضج، لذلك اليوم سنتعرف اليوم مع موقع سفرة على خطوات التعامل مع التين البرشومي وتخزينه طازج بطريقة صحيحة.
1 – يجب اختيار ثمرة التين الناضجة والمتماسكة وليست طرية بشدة أو بها نقاط بيضاء أو رائحتها منفرة لأنها بذلك قد بدأت في التعفن.
لتحضير سلطة التين البرشومي المشوي، التفاصيل من هنا.
2 – عند شراء التين يجب الانتباه لإخراجه من الكيس البلاستيك حتى لا يتعرق ويتلف سريعا، ثم يترك في الثلاجة دون غسيل حتى يتم تناوله؛ لأن غسل التين يعمل على تسريع نضجه مما يسهل إفساده وتعفنه سريعاً.
اقرأ أيضاً: 4 طرق لتخزين الفراولة طازجة في الثلاجة والفريزر
3- عند غسل التين يفضل غسله بالماء جيدًا، ووضعه في مصفاة حتى يجف، ثم في طبق كبير مفرود عليه مناشف ورقية “مناديل مطبخ” مع فصل كل حبة تين بعيداً عن الأخرى حفاظاً عليه من التلف، ثم يغطى بمنشفة ورقية حتى يمتص رطوبة التين وسكرياته الزائدة والتي تتسبب في تلفه.
4- في حالة شراء كمية كبيرة من التين لتخزينه لفترة طويلة، ينصح بإزالة قشرته الخارجية ثم يقطع إلى أربع أجزاء، ثم يوضع في أكياس بلاستيكية ويحفظ في الفريزر.
ومن الممكن استغلال التين البرشومي خلال هذه الفترة لتحضير مربى التين المغذية للتعرف على تفاصيله المزيد من هنا.
اقرأ أيضا: أفضل الطرق لتخزين المانجو لمدة عام
