النعناع الأخضر المجفف من أهم المكونات التي يجب توافرها في المطبخ، فهو مكون أساسي في وصفات كثيرة ولكن يجب أن يحفظ بطريقة صحيحة لكي يحتفظ بمذاقه المميز لاستخدامه في أي وقت.
لهذا ومن خلال موقع «سفرة» سنوضح لكِ طرق تجفيف النعناع الأخضر وتحويلة إلى بودرة بخطوات سهلة وبسيطة.
اقرأ أيضاً| 5 تكات لعمل «عصير الليمون بنعناع» برغوة زي المحلات
طرق تجفيف النعناع الأخضر:
الطريقة الأولى:
- يجب عند إحضار حزمة النعناع أن تفرز ويُنزع منها الورق التالف والأصفر.
- قومي بتقطيف أوراق النعناع من السيقان أو اتركيها كما هي.
- يجب تنظيف أوراق النعناع جيداً وتترك لكي تصفى منها الماء.
- بعد تصفيتها من الماء جيداً قومي بفرد أوراق النعناع على صينية كبيرة مع توزيع الأوراق ويجب أن لا تكون ملتصقة.
- قومي بترك الصينية في مكان جيد التهوية ويدخل له ضوء الشمس ويقلب من حين لآخر.
- عندما نتأكد أن الأوراق حفت وذلك عن طريقة فرك أحد الأوراق إذا تحولت لبودرة فهو بذلك تم الجفاف.
- قومي بنزع السيقان وحفظ أرواق النعناع في برطمان نظيف وجاف في المطبخ بعيدا عن الرطوبة أو المياه.
الطريقة الثانية:
- قومي بنفس خطوات التنظيف التي تم توضيحها في الطريقة الأولى.
- ثم افردي أوراق النعناع على صينية كبيرة ثم أدخليها فرنا ساخنا تكون النار به هادئة حتى لا يحترق.
- يقلب النعناع من وقت لآخر حتي يجف تماماً.
- ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد.
- ثم قومي بحفظ أوراق النعناع في برطمان نظيف وجاف في المطبخ بعيد عن المياه والرطوبة.
اقرأ أيضاً| في الشتاء أضيفي عود نعناع للحلبة
طريقة تحضير النعناع البودر:
- بعدما قمتِ بتجفيف النعناع تماماً ثم فرك أوراقه جيداً.
- وتوضع في الغربال مع اكتمال الفرك حتى نحصل على بودرة النعناع ثم تحفظ.
أو
- يمكنك باستخدام المطحنة الكهربائية وضع أوراق النعناع بها حتى تحصلي على بودرة النعناع الناعمة ثم يحفظ في برطمان.
إليكِ طريقة عمل صوص النعناع
المقادير
- زبدة
- بصل ناعم
- فص ثوم
- ديمي جلاس
- نعناع مفروم
طريقة تحضير صوص النعناع
- يوضع البصل الناعم مع الزبدة مع الثوم المفروم على النار ويقلب قليلا
- ثم يضاف النعناع المفروم، ثم الديمي جلاس ويقلب كل الخليط ويقدم
- يقدم الصوص مع الستيك المشوي أو صدور الدجاج المشوية أو السوتيه أو الشيبس أو المكرونة
