التوابل والبهارات أهم المكونات التي تميز كل وجبة عن الأخرى، وتبحث كل سيدة عن خلطة التوابل التي تعطي مذاقا مميزا مثل الأكلات التي نتناولها في المطاعم الشهيرة، ومن ضمن التوابل التي تناسب الأكلات المختلفة خلطة توابل الكاجون.

وتوابل الكاجون من أهم التوابل التي يجب أن تتوافر في مطبخك، لأنها من التوابل الأساسية المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الدجاج المشوي واللحوم المشوية والجمبري وأجنحة الدجاج، ويمكن استخدامه أيضا مع الأسماك وأطباق المكرونة والمعجنات.

توابل الكاجون مزيج من البهارات والأعشاب العطرية التي تعطي الطعام نكهة مميزة ولذيذة كما أنها متعددة الاستخدام ستسهل عليك عملية الطهي، وعلى عكس ما يعتقد البعض فيمكن تحضيرها في البيت بطريقة سهلة وسريعة بدلا من شرائها جاهزة.

الشيف أميرة شنب، قدمت عدة نصائح لتحضير توابل الكاجون في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في مطبخك بالإضافة إلى أسرار تخزينها حتى لا تتعرض إلى الرطوبة.

اقرأ أيضا| توابل البطاطس المقلية.. تركات التتبيل ونصائح لحفظها

أسرار تخزين توابل الكاجون من أميرة شنب:

• لتخزين توابل الكاجون يجب وضعها في كيس أو برطمان محكم الغلق.
• يجب أن يكون الكيس أو البرطمان جافا تماما حتى لا يتعرض للرطوبة.
• لا بد أن تكون جميع الأدوات المستخدمة في التخزين جافة حتى لا تتعرض إلى أي رطوبة.
• يمكن وضع ملعقة صغيرة من الأرز النيئ في القاع حتى يمتص أي رطوبة إن وجدت.

اقرأ أيضا| هذه التوابل لها قدرة كبيرة على تفتيت الدهون

وتختلف مدة صلاحية التوابل على حسب المكان التي ستوضع فيه:

• عند التخزين في مكان جاف تكون مدة الصلاحية شهر واحد.
• عند التخزين في الثلاجة تكون مدة الصلاحية 3 شهور.
• عند التخزين في الفريرز تكون صالحة لمدة عام.

طريقة عمل توابل الكاجون

المقادير:

• 1 و1/2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 2 و1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 2 ملعقة صغيرة فلفل شطة مجفف

طريقة تحضير توابل الكاجون: